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一喝就上癮的韩国土豆排骨汤~(教你詳細步驟附圖片)

(2010-12-23 18:45:01)
标签:

韓國

料理

土豆排骨湯

做法

自創

分类: 边走边拍(日本物语)

一喝就上癮的韩国土豆排骨汤~(教你詳細步驟附圖片)

知道韩国土豆排骨汤都因国家羽毛球队,每年他们来日本比赛都要提议去喝这个锅汤,尤其小鮑。我第一次喝的時候就喜欢上了這湯。眼下天氣漸冷,土豆排骨汤正是最好的選擇。

前段時間去了大久保,看见韩国食品店有排骨卖,一想何不自己回家尝试做一下呢。于是买来材料立即动手,味道還真不賴。於是就想把自己的做法与大家一同分享下。

 

主料:排骨(韩国人用背骨)一公斤、土豆四个、白菜半棵  (另外可以加自己的喜歡的比如金針菇、韭菜等)

輔料: 大葱二根、水五~六杯、大蒜四颗、生姜兩块、酱油、辣椒粉(最好韓國的)、乾辣椒切碎、料酒、精盐 

這些都隨自己的喜好口味來加。如果有韓國的牛骨高湯粉更好。

一喝就上癮的韩国土豆排骨汤~(教你詳細步驟附圖片)

這是韓國店買的辣椒粉和炖湯用的萬能牛骨鮮汁濃縮精(我自己瞎猜猜的,炖湯很好用)

 

一喝就上癮的韩国土豆排骨汤~(教你詳細步驟附圖片)

步驟: 先把背骨洗淨

 

一喝就上癮的韩国土豆排骨汤~(教你詳細步驟附圖片)
煮開一鍋水,放入排骨,燙五~六分,撈起排骨,用冷水沖洗淨,把鍋裡的水倒掉。

 

一喝就上癮的韩国土豆排骨汤~(教你詳細步驟附圖片)
再換一鍋清水,加入韓國的高燙料,沒有也沒關係。放入蒜、姜、葱、酒、辣椒粉、盐和酱油,放入排骨一起炖。

 

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用大醬辣椒粉鹽和芝麻混製一起把切好的白菜一起腌拌   放置一边待用

 

一喝就上癮的韩国土豆排骨汤~(教你詳細步驟附圖片)
炖至1~2小时候之后,放入土豆继续炖,直至土豆炖熟

 

一喝就上癮的韩国土豆排骨汤~(教你詳細步驟附圖片)

一喝就上癮的韩国土豆排骨汤~(教你詳細步驟附圖片)
然後加入白菜、金針菇等 稍煮就可以裝鍋上桌了

 

一喝就上癮的韩国土豆排骨汤~(教你詳細步驟附圖片)
炖了這麼久這個排骨湯喝起來非常鮮美,稍帶辣辣的,很適合大冬天喝,可以一下子暖身。軟軟的土豆,脆脆的白菜,再啃啃排骨,吃的很忙乎,一個鍋裡那麼多不同的選擇,難怪每次都不會厭倦。

 

 

炖湯我喜歡炖的時間久,主要是喜歡濃厚的湯味。這個排骨湯也是,因個人喜好,時間和調味上可以自己靈活變換,不喜歡辣的也不一定非要放辣,只要味道好,什麼口味都無妨。什麼都在於自己創造和製作的快樂。

 

 

如果你看了也有興趣不妨立即試試做做看。

看看以前我紀錄的博客裡,羽毛球隊在日本每次都有那個排骨湯,個個喜歡。鮑迷們要學會了以後可以帶給小鮑驚喜哦,那可是小鮑最鍾愛的。

 

昨天冬至,我国南北好像對冬至吃什麼各有說法,我就做了炒年糕,难得吃,真的味道极好。公爵总结說,反正不管怎样冬至都要吃點什么的,于是我理解为冬至不要挨饿,也就是要惜福,所以赶紧把排骨汤端上来,想想有排骨汤喝已经是多么的幸福,惜福吧。

 

 

還是比較喜歡在微博裡瞎看瞎混瞎嘮叨:

http://t.sina.com.cn/1467353394/profile






 

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