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台南安平夕照-做头幸福的猪暴食台湾(5)

(2013-01-24 14:28:50)
标签:

台湾

台南

周氏虾卷

度小月担仔面

碰糖

分类: 亚洲


台南安平夕照-做头幸福的猪暴食台湾(5)
我们一行8人,从台南的安平古堡边租了脚踏车,将车铃铛按得叮当作响,沿着内河的自行车道,朝着海边飞驰而去。安平的夕阳很美,我们放弃了参观安平古堡,选择了安平夕照。

天色渐暗,红红的艳阳像泄气的皮球迅速往海里落去,我们来不及赶到海边。

当火球消失,桥后的天际线猫眼一般红成一条细线;覆盖在桥面上的云朵团聚一起,像发了脾气的包公,从黑色的脸庞里涨出了一丝丝的红晕来,其妙令人叫绝。

 

台南安平夕照-做头幸福的猪暴食台湾(5)
红云散尽,一切都归于平淡

 

台南安平夕照-做头幸福的猪暴食台湾(5)
台南的时间呆不长,但是台南的小吃好多,这对我的胃是一个考验。从永乐市场吃到撑,我们一路朝着赤嵌楼方向走去,路边的小摊又让我止步不前了。台南这样的小店我特别喜欢,小竹凳子,干干净净,骑楼下,小道边,福州,厦门原来是能看到这样的地方,现在,早已经让高楼大厦淹没了。

 


台南安平夕照-做头幸福的猪暴食台湾(5)
赤嵌楼边上就有一间台南著名的度小月担仔面。台湾一度有“北鼎泰丰,南度小月”的说法。“度小月”这个名字,并非因为祖上姓“杜”或者“度”的缘故。相传度小月的始祖洪芋头,在八九月份台风期间无法出海捕鱼,无奈只好挑起担子卖面,而这一段生计艰难的月份便被称为“小月”,于是取名为“度小月担仔面”。

台南的这家度小月从1895年传到现在,真的是百年老店。担仔面浇上肉臊汁,加入熬好的虾头汤,再加入蒜泥、豆芽,还有卤蛋。。。


台南安平夕照-做头幸福的猪暴食台湾(5)
这是赤嵌楼对面一家料理店,日料,能开成这样,有想象力吧,生意还这么好,去看了看,好想吃,但是,其他七个人没有一个有战斗力了。

 


台南安平夕照-做头幸福的猪暴食台湾(5)
小刘同学看到豆花摊的美女了,很低调地靠近,默默地买了一碗豆花,欢天喜地地走开

 




台南安平夕照-做头幸福的猪暴食台湾(5)
过了中午的饭点,度小月餐厅里几乎没人,这和对面的生意反差太大了

 


台南安平夕照-做头幸福的猪暴食台湾(5)
点了一碗担仔面和实木鱼丸,担仔面吃起来没一点惊喜,卤蛋倒是很好吃,似乎有些名过其实了。

 


台南安平夕照-做头幸福的猪暴食台湾(5)
隔壁是著名的甜品店

 


台南安平夕照-做头幸福的猪暴食台湾(5)
芒果冰和杏仁豆腐酪,那豆腐酪吃起来口感确实好,吃完去赤嵌楼消食,台南的风景其实是用来消食的

 

台南安平夕照-做头幸福的猪暴食台湾(5)
赤嵌楼300多年来,历经明郑、清朝,以至日据时期的变迁,活生生就是1部台湾史的缩影,也是17世纪以来台南历史变迁的最好见证。而其建筑从荷兰式的城堡,迭经历代的改变,一跃而为中国建筑的轮廓。从诸庙杂陈到双楼并立;有填平城基,也有矗立碑林;有掘开入口之迷,也有发掘穴窖之实。台湾光复以后,赤嵌楼做为台南市立历史馆使用。


门票50台币,等于11元,台湾的门票对比大陆的门票真算便宜了


台南安平夕照-做头幸福的猪暴食台湾(5)
消食后立马看到这家这有意思的猪血汤

 


台南安平夕照-做头幸福的猪暴食台湾(5)
小店就在赤嵌楼对面的路边,很简陋,但招牌很正,那是脸面,不能含糊,看这猪血汤的档子,不用走一步,一天的生意就在这小凳子上,老板穿着黑色的FILA,魁梧敦实,一看重心就发沉,就想着坐下来吃一碗

 


台南安平夕照-做头幸福的猪暴食台湾(5)
吃之前对其期望不是很高,毕竟名气不大,吃过却是惊喜,猪血嫩,大肠Q,这汤喝着喝着就不够了,大家都撑着肚子的情况下又加了一碗,足见其好吃吧



台南安平夕照-做头幸福的猪暴食台湾(5)
这条老街的小庙边,有这么一家古早味的小摊“碰糖”。这名字就让我好奇,小时候我跟其他孩子不同,就是不喜欢吃糖,去春游,母亲给我五分钱,回来后我通常会还给她,因为不懂买啥好。母亲带我探亲经过上海,买巧克力冰棒,我是死也不啃咬一口的。到了工作后才慢慢开始吃甜食,开始喜欢吃福州传统甜食芋泥,慢慢延伸到爱吃花生糖,万字糕,椰子饼,榴莲酥,最近爱吃的就是奶酪蛋糕盒马卡龙。

制作碰糖方式很简单,不让拍照制作过程,是为了保持一种神秘感吧。糖粉和少量水倒进大汤勺里,晃匀在炭上煮至糖稠如蜜,然后撒上少许小苏打粉,快速搅拌,就看见糖汁慢慢膨胀凝固,最后形成像饼一样的糖块。吃起来香甜但并不美味。

 



台南安平夕照-做头幸福的猪暴食台湾(5)
有没有点羡慕台湾了,这么古老简单的小摊贩居然还保留这么好,没有被取缔,没有被赶进大楼里,传统,这两个字正在渐渐淡化的年代,忽然间,我对台南的爱,更强烈了些。

 


台南安平夕照-做头幸福的猪暴食台湾(5)
手工花生糖,都是简单日常的小食,在国内,我不懂在哪里还能看到这样的手工作坊。那么,大陆的年轻人以后都要来台南街头,参观这鲜活的手工博物馆了

 




台南安平夕照-做头幸福的猪暴食台湾(5)
安平树屋:安平古城里一个比较有意思的景点。安平树屋的前身是德记洋行的仓库,后来在日治时期与德记洋行建筑一同交由“大日本盐业株式会社”使用。二次大战后,该仓库一度又被继承的台盐所使用,但后来任其荒废,以致于建筑物被榕树入侵、共生而成今貌。

 

 


台南安平夕照-做头幸福的猪暴食台湾(5)
走进屋子,看到这样的老树根,感觉有一丝丝恐怖,仿佛是一双双任意延伸的手

 


台南安平夕照-做头幸福的猪暴食台湾(5)
老榕树下



台南安平夕照-做头幸福的猪暴食台湾(5)
还车时候遇到这家店铺,只见门外排成长龙,我立刻跟大家说:我们就吃这家店如何,排队肯定好吃。我问排队的同学,“这家啥好吃啊?”“虾卷好吃”,排队吧,错不了。

 

 


台南安平夕照-做头幸福的猪暴食台湾(5)
虾卷的内馅是以每公斤100尾的火烧虾为主料,再加上猪肉馅、芹菜、葱末等拌匀,外皮包以猪腹膜,在裹上一层特制裹粉下锅油炸而成。火烧虾体型肥大,肉质鲜脆多汁,风味独特,食后回味无穷,深受顾客欢迎,所以生意越做越大。现在,台南、高雄两市都有多家“周氏虾卷”店

 

台南安平夕照-做头幸福的猪暴食台湾(5)
空心菜

 


台南安平夕照-做头幸福的猪暴食台湾(5)
台南最常见的虱目鱼汤和鱼丸

 


台南安平夕照-做头幸福的猪暴食台湾(5)
虾很鲜,清甜,摸样也俊秀

 


台南安平夕照-做头幸福的猪暴食台湾(5)
虾饼,很香很脆

 


台南安平夕照-做头幸福的猪暴食台湾(5)
虾卷,果然美味无敌,脆香的外皮,馅也十分好吃,一人一条吃着相当不过瘾。台湾找美食很简单,就看饭点时候大家在哪里排队哪里准好吃,名气招牌不用看,看人流。

 



 



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