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红色传奇-“嘉陵传奇”万象店

(2012-12-30 23:08:08)
标签:

嘉陵传奇

吃货y

分类: 美食

红色传奇-“嘉陵传奇”万象店

 我是福州最早吃辣的一批人,从93年开始。当时经常出差去厦门,某天,朋友带去中山路局口街巷子里一家不起眼的川菜馆吃川菜。第一次触辣,那种又恨又爱的感觉,至今还记得,喜欢香辣的美味,恨自己的嘴怎么就搞不定这些小辣椒。整整吃了三大碗米饭,都没能镇压下被辣子炸开的味蕾。

 

从那一天起,我不可救药地爱上了川菜,每次到厦门都要去局口街,刚开始一半的菜肴都要打包回来,慢慢就适应了,最后做到不用吃饭也能吃得下辣子。我记得当时必点的几道:蒜泥白肉,辣子鸡,水煮牛肉,毛血旺。

 

我开始传播“红色的传奇”,有同学朋友和我出差去厦门,我一定带他们去局口街吃川菜。看到他们被辣到五官错位,嘴里冒烟的苦痛摸样,我开心死了。用水过滤,用饭盖住辣味,用大把大把的纸巾擦汗,各种狼狈,吃辣的朋友记忆深刻吧。

 

去厦门吃辣已经不能满足我日益喜欢辣椒的肠胃,我开始在福州找寻川菜的踪影,终于发现了东水路和鼓西路各有一家规模很小的川菜馆,我开始组织福州的朋友们去吃,到现在,很多朋友吃饭时都还记得我当初拐骗他们去吃川菜的经过。鼓西路“渡鸡口川菜馆”至今犹在,也算一面不倒的旗帜,20年来一直屹立在福州的老城区里。我突然觉得有必要去这家老店吃一次。

 

96年,厦门湖里区开始流行“水煮活鱼”,一脸盆的红油,看着两眼就幸福汪汪的,厦门外来人口多,川菜发展速度迅速。98年前后,福州的“川菜街“东泰路冒出了几家川菜馆,我最常去吃的是“香香川菜馆”。后来贤南路也借着水煮活鱼的风开了几家川菜馆,21世界初,东泰路成了福州吃川菜的最佳去处,还出现了因水煮活鱼好吃而名满福州的“东泰川菜馆”。

 

印象中,福州的川菜馆都是小家碧玉,大家闺秀一直到了“巴国布衣”开张,红色传奇的川菜才在福州粉墨登场。前些年我一直喜欢着崔家菜,最近一次去吃,发现他的品质下降迅猛,不禁扼腕叹息。

 

江山代有人才出,最近走红的“嘉陵传奇”,“说麻道辣”都是新派川菜杀入市场的新军。

 

红色传奇-“嘉陵传奇”万象店
“海底捞”火锅的等候人群可以享受很多特殊的免费服务,嘉陵传奇万象店则在门口放了一排IPAD

 


红色传奇-“嘉陵传奇”万象店
嘉陵传奇没有菜单,他们用杂志的内页做菜牌,饮食文化也可以在杂志中展现,这是一个创新

 


红色传奇-“嘉陵传奇”万象店
菜品排行榜有十种菜式,吃过后,我觉得按照这个排列来点菜最稳妥的。嘉陵传奇的菜价很有意思,有道菜的价格只有3元,一碗拌面都要3元的福州,嘉陵传奇出现一道3元的菜,也是“传奇”菜价了。

 


红色传奇-“嘉陵传奇”万象店
大厅装饰大气,菜价比较大众化,只有几道主菜比较贵,人均消费70元

 

 

红色传奇-“嘉陵传奇”万象店
小葱豆腐如一本翻开的书,这就是3元菜

 


红色传奇-“嘉陵传奇”万象店
酸辣蕨根粉,“崔家菜”的蕨根粉是我最爱,我到各家店都会试试这道菜,目前还是“崔家菜”为榜首,酸辣,劲道为根本

 


红色传奇-“嘉陵传奇”万象店
沸腾牛肉,就是水煮牛肉2代,牛肉和食材关系很大,我觉得现在大多数牛肉都没啥味道,这道菜没啥特别之处,还是怀念过去的水煮牛肉

 


红色传奇-“嘉陵传奇”万象店
余香茄子煲,这是一道需要给足油的菜,看到店家特地提醒他们不用地沟油,我真担心他们的成本哦。

虽然是素菜,但蒜和姜将鱼香描绘到家了,非常棒!

 


红色传奇-“嘉陵传奇”万象店
韭菜鸭血,韭菜香,鸭血嫩滑可口,好!

 


红色传奇-“嘉陵传奇”万象店
小米肥牛,感觉像芥菜粥,牛肉太肥,口感不好。



红色传奇-“嘉陵传奇”万象店
干锅包菜,够脆



红色传奇-“嘉陵传奇”万象店
馋嘴蛙,果然是排行榜第一位,这道菜是镇店之宝,蛙肉嫩而且入味,口感和味道都满分!



红色传奇-“嘉陵传奇”万象店
香口鱼,这是做得最烂的一道菜,性价比也差,价格78元,建议店里可以取消掉了,口感和口味都很烂



红色传奇-“嘉陵传奇”万象店
嘉陵鸡,味道不错,但鸡肉柴,口感略差 



红色传奇-“嘉陵传奇”万象店
山菌蹄花,酸酸辣辣脆脆,十分好吃



红色传奇-“嘉陵传奇”万象店
虫草花土鸭煲,汤清如水,真可以说是君子之交了。98元的价格,我看错你了



红色传奇-“嘉陵传奇”万象店
酸辣粉,在这样的大店里能做出这么美味的酸辣粉,真不容易,粉上的黄豆超香!



红色传奇-“嘉陵传奇”万象店
担担面,根据我的经验,很少川菜馆愿意将担担面做好,嘉陵传奇还真做好了,我们吃了,又加了两碗



红色传奇-“嘉陵传奇”万象店
醪糟汤圆,香



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