加载中…
正文 字体大小:

写意美食-威斯汀酒店之中国元素餐厅

(2012-12-10 20:19:22)
标签:

威斯汀中国元素餐厅

分类: 美食

 威斯汀酒店(Westin)是美国的一个国际性连锁酒店品牌,它是属于喜达屋(Starwood)集团旗下。威斯汀是喜达屋集团中历史最悠久的酒店品牌,而其据点分布是第二多的,仅次于集团中另一个国际连锁品牌喜来登

福州万达威斯汀酒店坐落于闽江河畔,是福州市第一家喜达屋酒店与度假村国际集团经营管理的酒店。

写意美食-威斯汀酒店之中国元素餐厅
威斯汀酒店五楼的中国元素中餐厅,走出电梯,一眼望去就是几样典型的中国原色,美丽通透的青花瓷,挂在竹子上的红灯笼,瓶子里的荷花,草编篮子里的香菇,木耳,大红枣。。。

 

例举中国元素:

中国书法、篆刻印章、中国结、京戏脸谱、皮影、中国武术、太极拳   

兵马俑、桃花扇、景泰蓝、玉雕、中国漆器、红灯笼(宫灯、纱灯)   木版水印、甲骨文、钟鼎文、汉代竹简 、茶、中药、文房四宝(砚台、毛笔、宣纸、墨)、四大发明   竖排线装书、剪纸、风筝   佛、道、儒、法宝、太极、阴阳、五行、八卦、禅宗、观音手、孝服、纸钱   乐器(笛子、二胡、鼓、古琴、琵琶、古筝、等)   龙凤纹样(饕餮纹、如意纹、雷纹、回纹、巴纹)、祥云图案、中国织绣(刺绣等)、凤眼   彩陶、紫砂壶、蜡染、中国瓷器   古代兵器(盔甲、剑等)、青铜器、鼎    国画(水墨画)(工笔、写意) (花鸟、人物、山水)、敦煌壁画 、   石狮、飞天   对联、门神、年画、鞭炮、谜语、饺子、舞狮、中秋节月饼 端午节粽子、元宵节元宵、腊八节腊八粥、二月二春龙节的料豆   鸟笼、盆景、五针松、毛竹、牡丹、梅花、莲花大熊猫、鲤鱼、芭蕉扇、风箱   丹凤眼   红旗、天安门、五角星、长江、黄河、泰山   汉服、唐装、绣花鞋、老虎头鞋、旗袍、肚兜、斗笠、帝王的皇冠、皇后的凤冠   泥人面塑、清朝大辫子、铜镜、坐花轿、拜天地、入洞房、水烟袋、鼻烟壶、筷子   华表、牌坊、长城、园林、寺院、古钟、古塔、庙宇、亭、井、黄土、民宅 四合院、北京胡同   金元宝、如意、烛台、罗盘、八卦、司南、棋子与棋盘、象棋、围棋、麻将、牌九   黄包车、鼻烟壶、鸟笼、长命锁、糖葫芦   玉佩、鹫、千层底、刺绣、丝绸、檐   中华老字号 茶叶、茶道、功夫茶   中医 中药 针灸 

写意美食-威斯汀酒店之中国元素餐厅
中国元素中餐厅的临江包厢

 


写意美食-威斯汀酒店之中国元素餐厅
红色为中国元素之代表色,两双乌木筷子,较长一双为公筷

 


写意美食-威斯汀酒店之中国元素餐厅
临江的包厢推开玻璃门,外面是无敌江景

 


写意美食-威斯汀酒店之中国元素餐厅
春夏之际,可以在阳台用茶聊天,听行政总厨说,今后会推出烧烤系列产品

 


写意美食-威斯汀酒店之中国元素餐厅
第一道凉菜,我们先看看构成的食物:红色的海蜇,咸黄鱼,绿色菠菜,姜汁北极贝,雪莲果,名曰“江南凉菜”

 


写意美食-威斯汀酒店之中国元素餐厅
俯视这道“江南凉菜”,没有几分想象力是很难读懂这道菜的创作意图,菜名起江南,江南泽国多水乡,东临大海,这绿色圆拱当是小桥了,鱼和海蜇代表着大海,雪莲果像礁石,这座桥从大陆连接小小的“钓鱼岛”,绿色尖顶为茅草屋,红色北极贝为岛民,一派祥和。

 

作者评:口味可忽略不计,你懂得的。

 


写意美食-威斯汀酒店之中国元素餐厅
绿色芥末虾球以翠绿的颜色夺人眼球,几点黑芝麻起到了将这混沌的物体点活的功效

 

作者评:虾仁鲜脆,芥末打通任督,好!

 


写意美食-威斯汀酒店之中国元素餐厅
俯视看,这就是美食界里带着中国元素的“少年pai的奇幻漂流”芥末虾仁就是少年派眼里的那个绿色的小岛,是他的信仰所在。小白盘里现乾坤,王总厨果然神奇,体现他的独特的造型观和境界观

 


写意美食-威斯汀酒店之中国元素餐厅
少年pai漂泊海上的小船上有两块黑松露牛仔粒,这两个肉体很显然代表了两位主角

 

作者评:牛肉嫩,除此外口味无圈点之处。

 


写意美食-威斯汀酒店之中国元素餐厅
椰青鲜人参肉汁炖螺头,这道菜非常写实,也很具象,口味也很传统,清甜,海岛的气息浓厚

 

作者评:汤汁纯净,口味清淡,尚可。


写意美食-威斯汀酒店之中国元素餐厅
薄荷香薰银鳕鱼,香茅焗乳鸽,总厨借用了山水画里的大写意手法,大写意画以草书入画,它既是高度自我的艺术,又是高度忘我的艺术。有我与忘我看似相矛盾,其实是相统一的。看到左侧的笔画了吗,用石榴写字,右侧绿色的无疑是狂草


写意美食-威斯汀酒店之中国元素餐厅
作者点评:鳕鱼香嫩,入口软绵,好!乳鸽像卤鸭,失败!

 


写意美食-威斯汀酒店之中国元素餐厅
藏红花松茸芦笋配橄榄油茼蒿炒饭:看过舌尖上的中国的人都知道,松茸是无上美味,第一次吃,感觉和菌菇无差。炒饭口味寡淡,是不是我口味太重了?

 


写意美食-威斯汀酒店之中国元素餐厅
这道菜一看我就觉得像香格里拉,美啊



写意美食-威斯汀酒店之中国元素餐厅


写意美食-威斯汀酒店之中国元素餐厅
绿茶布丁配水果




0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

       

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有