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说说三国时期的饮食文化

(2018-10-26 09:27:26)
标签:

历史

三国

三国志

文化

美食

三国时期人们都吃什么呢?哪些是“穿越”食物呢?

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本期部分文字内容,大家请忽略


首先,在先秦时代我们是一日两餐,就是一天只吃两顿饭,早餐在7点左右,吃的会多些,因为要应付繁重的农业生产劳动,称为“大食”;下午三四点再吃一顿,然后等天黑回家休息,称为“小食”。

为什么要这样吃法呢?考试的时候要这么回答:这是因为“日出而作,日落而息”的农业生活习惯,但事实上你要知道其实更多时候是粮食不够吃,所以一天只吃两顿。先秦时,人们主要也只有吃豆子,少量有谷物(我在想到处吃豆子会不会影响空气味道?)到两汉三国时期,谷物种类多了有麦、稻,、梁、黍、稷等多达十几个品种,主食也开始有饭、粥和饼。豆子从主食逐渐成为副食,比如豆腐出现了,相传豆腐就是西汉时期刘安在炼丹时候无意中发明了的,还有豆粥,豆浆等。蔬菜的种类也多了,根据《齐民要术》中记载两汉三国时期吃食的蔬菜,至少有30-40种之多。


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