加载中…
个人资料
希望*等待
希望*等待
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:310,606
  • 关注人气:16,908
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

湘鄂情09年度股东大会纪实

(2010-04-04 13:41:09)
标签:

财经

分类: 股东会纪实

10.03.31湘鄂情09年度股东大会

 

时间:10.03.31上午10:00

地点:湘鄂情西单店(武警总部招待所,地铁四号线西单站西南口往南)

人员:公司董事长,总经理,董秘等高管,三位独立董事,4名股东

 

公司情况

 

虽然公司年度股东会召开在西单店,但其实并不显眼,在主路上看不到店面的招牌,只有走到所在楼南面的小巷子时,才能看到店面的招牌,有点大隐于市的感觉,湘鄂情三个字很大气。一走进大堂,就有湘鄂情的工作人员热情的上前询问是否来参加股东会,接着带我来到电梯口,然后由电梯里的工作人员带到6楼的会议室旁。这个过程服务人员都是面带微笑,也很得体,在每个节点都衔接的很好(也许这就是高档餐饮的魅力所在吧)。对公司的第一印象很好。

以下内容是由孟凯董事长,总经理董秘等人的发言和回答。以及会后董秘,监事长的交流。

湘鄂情是一家以商务中高端为主的慢餐。但却不是纯粹的高端餐饮,因为那样风险很大,是高中低兼顾的。主打的是正餐,慢餐,而且是复合菜系,受众面广。

 

对于公司的成长主要是通过开新店来完成,当老店进入成熟期后,的确增长会慢下来,这也是事物发展的一个规律,而且也会通过节支来增加收益。作为高端餐饮不同于快餐的番台率,而强调的是等位率(订餐桌数比上店面总桌数),当等位率超过50%后公司就会考虑开新店。所以说布点才是真正增长方式。老店都比较稳定。后来熊董表示,对于每个包间并不刻意的强调每天要几波客人,而是看重绝对消费。通过包间里的氛围,为客人提供商务会客交流的环境。

 

募投项目

 

公司的募投项目在今年上下半年各有几家店会装修完毕,开门迎客,但是因为一个店的培育需要12~18个月,所以到真正贡献利润也会需要一定的时间,由于开办费用等的增加,会对利润有一定的影响。

对于超募资金的运用,公司的高管从年后也一直没有闲着,也在积极的寻找合适的店面。也会考虑向其他餐饮品牌扩张,但必须是稳健的,可持续性的。其实是有很多的人过来谈,这笔钱是能很容易的花掉的。但是公司还是很稳妥的来进行,要找到收益率等各方面都满意的项目。目前这部分资金已经用掉2亿。象上海店的改造就是运用的这笔钱。也是希望上海店能赶在世博会之前完工,有个更好的收益。

 

加盟店情况

 

如果在资金充裕的情况下,并且可谈的情况下,公司会考虑把这些店收过来。但毕竟有多年的合作情意在,所以也不会采取很强势的的态度。但以后会控制加盟。会对能给给优惠,并且做好品牌的加盟。未来以北京为主,华中发展也很有市场。

 

人员情况

 

公司人员储备很充足,毕竟上市准备了三年。与几百所学校建立联系,目前有300名学员正在培训。

在流失率方面,整个餐饮方面是41%,公司给每个店长的指标是2%。基本低于平均水平的一半。而且一年会有两个补充期。在普通服务员工资方面表示只有1000多,(感觉有些低)但是这些也会根据在店里的时间,熟练程度等有不同的差别。

 

独董发言

 

公司的三位独立董事都进行了述职,而且在交流的过程中都表达了自己的意见,这在其他公司倒是很少见,有管理方面的专家,还有食品安全方面的专家,公司都是基于长远考虑来选择的。独董胡小松说他就是管食品安全的,对各个店还有中央厨房也都考察过。认为公司在投资方面也都很稳健,加盟方也很稳妥。

特别对有人对西藏店的前景表示担忧时说了说自己的意见。因为他本人就是西藏委员会的会员,经常去西藏出差。所住的地方就是湘鄂情所在的拉萨饭店。他认为情景非常好,因为进藏人员不论是商务还是公务多入住这里,特别是政府机构人员。从进藏人员看07年280万.08年370万,09年500万,增长是很块的,所以前景很好。

 

未来发展

 

中国的餐饮市场从1999年的2800亿,到06年8000亿,07年12000亿,08年16000亿09年2万亿,保持了一个很快的发展势头。即使在经济危机时期也没有出现下降,有20%的增长。独董还说,国家的经济刺激计划是投资4个亿,而每年的餐饮行业就是2万个亿,整个食品工业还有5万亿。

现在有多少年轻人餐饭是在外边吃的,有多少是快速食品。由于健康的诉求会减少快速食品,增加中餐,还有商务应酬的增加都是行业的机会。

独董:餐饮业是长青行业,人不能不吃饭,而且也越来越注重健康,特别是一些对洋快餐的负面新闻,和地沟油的事情,对于湘鄂情来说都是利好。

公司10年定的目标是增长20%,其实公司管理层对超过这个目标是相当有信心的,只是因为披露上要做到稳健。北京是餐饮增长的领头羊。

 

公司优势

 

孟董:非常注重安全,运用的都是传统工艺,不用添加剂,不加色素。多年未用味精,顶多是鸡精。在厨房里都要穿布鞋,不允许有水。而且客人是可以参观的(遗憾的时午后公司员工在培训,没有参观)

注重创新,会经常退出新的菜品。通常是先有厨房研发,然后给客人试吃,如果认同就会增加近来。公司高管也会经常到别的餐厅品尝菜品,学习别人的先进管理经验。

公司是以北京市场为主,向外扩展的。虽然在没有具体的排名,但是在前两年北京税务局的一次餐饮行业的纳税排行榜(单体)中,公司排到15左右,如果去掉酒店等餐饮,用纯餐饮企业来比较大概在5名左右。

公司的品牌优势,公司每进到一个新的地方,都会对当地的服务水平有个质的变化。

公司在选址时多会选址相对单体的楼,把整个楼都租下来,就自己一家。

 

后记:写的似乎有些乱了。公司有个三年的发展目标是16亿,从目前10%的销售利润率来看也能做到1.6亿。而且我从招股书上看,很多成熟店销售利润率甚至能超过20%,那样利润就更高了。从对管理层和公司的感受,就是一下不错的公司,慢慢观察其变化吧。

回来后在大众点评网上看到对湘鄂情的评价都不错,尤其是对环境,评价。不过对菜价上都认为偏高,人均消费在200左右。对于家庭和朋友聚会不太适合。毕竟主要是针对中高端商务的。

我认为还有一点就是在参加股东会的4名股东里,有两个人都是从亲戚那里得到一些关于湘鄂情的一些不错的信息。我觉着这个也很重要。

另外在和监事长孟辉交谈中问道和董事长的关系时,他说是没有太直接的关系,只能算是老乡,当初也是通过招聘进来的。看来是很多人都对这个话题感兴趣啊,呵呵。

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有