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适合女人的初秋滋补养生汤    杂菌无花果炖乌鸡

(2012-08-26 20:43:25)
标签:

美食

汤品

煲汤

炖汤

杂菌

无花果

乌鸡

分类: 养生汤煲

适合女人的初秋滋补养生汤 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>杂菌无花果炖乌鸡

                 我的围脖    我的围裙

 

    不好意思,消失了这么久,最近去北京录个节目耽误了一些日子,虽然折腾得够呛也没讨着什么好,不过认识了不少新朋友,还无心插柳的撮合了一段姻缘,这让俺觉得这趟北京之旅还是很值得的。

    既然俺胡汉三又回来了,还是继续老老实实更博,回到俺的老本行,说实话,只有在这里,俺看着那些熟悉的名字和脸孔,才会觉得心里塌实,才会觉得日子过得幸福和温暖,说一句肉麻点儿的话,各位筒子们,偶爱你们!!!!!适合女人的初秋滋补养生汤 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>杂菌无花果炖乌鸡

    好久没上汤了,今天上个十全大补汤,主料是乌鸡,辅料用到了香菇、姬松菇、牛肝菌、无花果,光这几样的营养,就可以知道这汤有多么实在、多么鲜美、多么滋补了,入秋了,女人得给自个身体调理一下,滋阴补血气,让一个夏天被暑热和空调弄得虚火上飘的身体沉静下来,细细滋润一下。

 

 

 

 

 

杂菌无花果煲乌鸡

原料:乌鸡1只、干香菇30克、姬松菇30克、牛肝菌30克、无花果干5-6个、生姜4-5片、植物油30克、盐2小勺、胡椒粉适量

1.将干香菇、干姬松菇、干牛肝菌、无花果用适量清水浸泡2-4小时;

2.过清水冲洗干净,边冲洗边用手揉搓,确保洗净泥沙后,分切成小块;

3.取一大锅,倒入大半锅水煮沸,下入清理干净的整乌鸡,氽烫至鸡肉刚刚断生时捞出;

4.另取一锅,注入适量水,下入乌鸡、姜片、菌类和无花果,大火煮沸后转最小水,炖2小时左右,加入盐和胡椒,再小火炖30分钟即可。

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    炖汤讲究的是火候与时间,小火慢炖才能原汁原味、将各种营养溶解在一碗汤里,此汤不同于一般的鸡汤是清亮或金黄的,因为加入各色菌类,所以汤色偏深,所以衡量这碗汤是否炖煮到位,就看汤色是否黑中带红、红中带黄,喝一口的浓郁的鸡汤的鲜美与菌类的异香。

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    因为炖的时间足够长,所以鸡肉已经酥皮烂骨,食用的时候轻轻一抖就可以将鸡肉轻易的拆分,盛入小碗中,撒上点儿葱花,拿个勺子开喝吧!人间美事,莫过如此!

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