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实验-八寸巧克力落叶生日蛋糕

(2012-06-26 14:26:54)
标签:

巧克力

落叶

布朗尼

生日蛋糕

朗姆酒

美食

分类: 蛋糕
实验-八寸巧克力落叶生日蛋糕


配料:
特浓巧克力蛋糕配料:黑巧克力120克,黄油85克,低筋面粉100克,水115克,鸡蛋75克,细砂糖100克,可可粉20克,泡打粉1小勺(5ML)。
夹心及装饰材料:巧克力奶油(配料:黑巧克力80克,动物性鲜奶油80克,黄油80克,朗姆酒10克),覆盆子果酱120克,巧克力树叶(配料:黑巧克力30克),可可粉适量,烤熟的杏仁片适量。
烘焙:烤箱中层,上下火170℃,50分钟-1个小时

材料是6寸乘以二,其实8寸应该是6存的16/9,不过我一般都乘以2。

心得:巧克力十分厚重,不太适合老年人食用。口感像最浓的布朗尼,冷藏过后配黑咖啡口感最佳。夹层果酱的酸味可以有效调解口感。巧克力落叶夏天不太容易完成,容易化掉。黑巧克力和可可粉的苦味很诱人。最好多人分食,一般小清新人士吃多于一个serving可能会腻。

实验-八寸巧克力落叶生日蛋糕

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