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坚果曲奇

(2012-04-17 10:31:12)
标签:

美食

分类: 饼干和小点

坚果曲奇

最近已经写不动博客了,但还是记录方子方便查找。

做法见君之 一比一的极致香酥---混合坚果黄油饼干

 

原方:【混合坚果黄油饼干】(参考分量:30片)
配料:低筋面粉180克,黄油180克,奶粉15克,鸡蛋20克,糖粉85克,香草精1/2小勺,核桃仁20克,大杏仁20克,榛子20克
烘焙:烤箱中层,上下火200度,10分钟左右

 

去掉了奶粉,榛子换成花生,香草精换成了香草粉,坚果微博炉加热。比前两次的曲奇成功一些。

 

1.找到了快速软化黄油的方法,不用在室温静置很久,黄油从冰箱取出来后用吹风吹容器几分钟就很好打成fluffy的样子了。这个方法比之前试的完全融化再冷冻片刻要容易

 

2.购置了电子称,分量比用量杯还是准确不少的

 

下个最想做的是戚风蛋糕卷或者日式芝士

 

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