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有核桃才是桃酥——手工黄糖桃酥

(2011-07-10 14:05:34)
标签:

美食

分类: 饼干和小点
有核桃才是桃酥——手工黄糖桃酥


虽然老婆饼确实里面没老婆,但是桃酥里面为啥没核桃啊,咬下去满满核桃香的才是桃酥嘛!!这是饼干类我做过最受欢迎的一款,一周烤了两次。吃完一块想去拿第二块的时候发现已经被抢光了,然后马上有两个人找我要方子。

好吃的关键是
黄糖:有种自然的香味和碰撞牙齿的口感,不像绵白糖直接融化掉只有甜味。
牛油:入口即化和香气是其他油不能达到的。
核桃:不惜成本大量放核桃,在外面什么时候买到过一颗颗核桃的桃酥啊亲。

方子来自于@住底樓的波子

无盐牛油一整条,130g的样子
黄糖就是超市的raw sugar 100g。
面粉(低筋最好,我没有用的all purpose)340G就是3CUP的样子
鸡蛋两个
香草精酌量
baking powder一茶匙
核桃160g,最好先烤箱或者不加油炒炒。(顺便说句我是没秤的,所以所有不用量杯的东西都是估算重量,倒也没出过大问题)
搅拌均匀后,冰箱冷藏1小时
烤箱预热
180摄氏度或者350华氏度,烤十五分钟

绝对是简单的幸福,动手吧!!

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