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最耐吃的下午茶——葡萄司康配自制蓝莓酱

(2011-05-26 08:19:46)
标签:

美食

分类: 蛋糕
最耐吃的下午茶——葡萄司康配自制蓝莓酱

scone是来自英国的下午茶小点,比起muffin或者cup cake更加耐吃,而且也没那么罪恶,是我比较喜欢的小点。
最耐吃的下午茶——葡萄司康配自制蓝莓酱

君之方子:
低粉100克
糖15克
盐1/4小匙
牛油35克
全蛋液15ml
牛奶45ml
蔓越莓15克
泡打粉4克
表面刷蛋液

最耐吃的下午茶——葡萄司康配自制蓝莓酱


我把蔓越莓换成了葡萄干,加了点香草,低粉用完了改成了普通面粉。
把干性材料放一起(有条件可以过筛)把室温黄油放进去捏成玉米粉状。加全蛋液和牛奶轻揉,加入葡萄干轻揉。不要揉太久以免起筋。擀平(厚一点),用模具(杯子也可以)压出圆形。君之是用的200C,我用的低一点是375F,15分钟。配的冰冻黄油和自制蓝莓酱。蓝莓酱怎么做,下回再讲啦。下午茶配红茶比较好,早饭我就配的咖啡啦。

十分简单,迅速早餐,我妈用筷子吃超级萌。

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