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【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)

(2012-01-31 11:12:12)
标签:

奎子

奎视觉

厦门

鼓浪屿

人和路

台湾小吃

旅游

分类: →苏浙皖闽赣鲁

【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)

 

大年初一,玩好厦门鼓浪屿从轮渡码头穿过地道出来,阵阵诱人的香味扑鼻而来。

寻着香味来到人和路台湾小吃街,路中央几十个摊位一字排开,摊主们用台湾腔吆喝着。

这里汇聚了台湾各地夜市的美食精品,

一口香辣蟹、椒盐皮皮虾、蚵仔煎、大肠包小肠、万峦猪脚、大肠蚵仔面线、

甜不辣、台南担仔面、润饼、烧仙草、筒仔米糕、花枝羹等等

让你不用去台湾,就尝遍台湾小吃。

掌厨的都来自台湾,口味非常纯正,当然价格也绝对实惠,一份小吃几元到几十元。

好了,不说了。

还是随我的相机,让大家饱饱眼福,感受独特的台湾夜市文化......

提醒一下,人和路“台湾小吃街”每天的营业时间为11:00-23:00,一直持续到2014年12月31日。


【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P1→摊位前各式的招牌,一口香辣蟹、椒盐皮皮虾......呵呵,是不是开始流口水了?

  
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P2→你看,老外也经不起诱惑。

 
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P3→夜市人流如潮,生意红火。

 
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P4→“男人的加油站”,这广告做的够猛吧。

 
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P5→人流汹涌。

 
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P6→敞开式的店铺,让你与美食近距离接触,坐下来慢慢品尝吧。

 

【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P7→食客们吃的津津有味,小贩门也抽上烟,做的潇洒:)

  
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P8→美女小贩掌厨,招揽食客的妙招。
 
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P9→来自高雄六合夜市的无骨鸡脚冻来,20元一盒,很实惠。

 
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P10→有传闻说无骨鸡脚是直接用嘴去骨的,其实不然。新鲜鸡脚要先简单汆烫过,然后用小刀将骨头去除,鸡脚冻经过烟熏,而后用卤汁浸泡一整天。在吃之前,鸡脚要经过急速冷冻,而后慢慢解冻,这样口感才能达到弹牙Q脆,并将鸡脚所富含的胶质最大地保存。

     

【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P11→帅哥在准备大肠,美女烤小肠,马上美味的大肠包小肠即将出炉。

 
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P12→大肠包小肠,是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃,说穿了很简单,就是将体积较大的糯米肠切开後,再夹住体积较小的台式香肠,即成为“大肠包小肠”,与美国的热狗有异曲同工之妙。
  
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P13→各式台湾精美蒸点。

  
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P14→台湾烧卖,鲜嫩欲滴滋味诱人。

 

【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P15→台湾阿里山石烤肠。

 
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P16→熊掌堡

 

【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P17→胡椒饼的“内容”很简单,鲜香的葱花,细斩细切的火腿肉,调成咸中带甜的味道,再掺上一定量的胡椒粉和香聒。外皮除了像一般水煎包的“发面”之外,还要另外加进点“油酥”(即用猪油和成的面团),以使饼面不过份酥脆,又不会老硬难咬。烘炉是一个倒扣著的大水缸,底下挖个洞,洞放块铁板,水缸外套上一只大油漆桶。烤制方法是用木炭把炉子侥热、铁板侥红,取出炭火後把饼贴在缸壁上,经过十余分钟,阵阵香气扑鼻,胡椒饼呼之欲出了。对一些嗜吃辛辣而又惧怕夏日天气炎热的食客来讲,胡椒饼可算是暑天中一款可口的点心。

 
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P18→吃过烤鱿鱼的,没吃过炸鱿鱼的快看过来。

  
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P19→美味香辣蟹。

  
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P20→各式烧烤串串。
  
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P21→来一串吧。
  
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P22→台湾小吃竹筒饭,是台湾遍地竹林的阿里山区的其特色小吃,尤其广为台湾当地邹族族人所喜爱,让很多人都眼馋。台湾小吃竹筒饭,传统的做法是以桂竹的竹筒内装生糯米,再以高丽菜或山酥塞住筒口后炭烤,一会即可闻到浓浓的竹香,待烤熟后即拨开竹筒,长条的白饭外围裹着一层透明的竹膜,桂竹的清香混合着饭香扑鼻而来,喷香可口。让你远远闻见香味就忍不住流口水,实在是去台湾不可错过的一大民族特色小吃。

  
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P23→关东煮,日语本名御田(おでん oden),是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”(関东煮、関东炊き,读音皆为kantodaki)是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮,读作olen。后来流传到台湾,在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种,营养丰富、自成一格,成为有名的风味小吃,又名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴,在日、韩、台湾、东南亚特别流行。

  
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P24→美女一边吆喝,一边在制作蚵仔包。

 
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P25→蚵仔包馅料十足。

  
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P26→蚵仔包做法:1.鲜蚵洗净沥干水份;韭菜洗净切细;冬粉泡水至软后切细,备用。2.取一容器,放入绞肉、调味料一起搅拌均匀后,再放入冬粉、韭菜拌匀成馅料。 3.取一小碗放入面皮后,先放入少许作法2的馅料后再放入作法1的蚵仔、土鸡蛋,再继续放入少许作法2的馅料覆盖其上。4.将作法3的面皮材料收口包好捏紧后,放入油温160℃的油锅中油炸4∼5分钟,再转大火略炸一下让外皮更酥脆即可取出。

  
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P27→台湾风味的迷你海鲜。

  
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P28→台湾风味的迷你海鲜。

  
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P29→台湾风味的迷你海鲜。

  
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P30→台湾风味的迷你海鲜。

 
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P31→台湾风味的迷你小火锅。

  
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P32→台湾风味的迷你小火锅。

  
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P33→红豆花生汤。

 
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P34→SHE喜欢吃的红豆饼,是一个台湾的传统美食,在台湾也叫车轮饼。

  
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P35→“康熙来了”推荐的花生卷冰激凌(10元/份),味道非常Q.做法:在很有弹性的春卷皮上洒点花生碎,加一个草莓冰激凌球,一个抹茶冰激凌球,再放一簇香菜,卷在一起,咬上一口,奇特的味道融在嘴里,震撼无比~!

 
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P36→

  
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P37→拉丁果。

  
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P38→最后来点甜点吧。

 
【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)
▲P39→油炸冰激凌。

 

图片:2012年1月23日摄影厦门人和路台湾小吃街

 【专辑】吃喝玩乐厦门行2012年1月

点击上图进入本次厦门拍摄专题

 

更多专辑图片请点击奎视觉博客首页

 

【厦门】难抵台湾夜市赤裸的美食诱惑(40张图)

 

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