绿岛白帆

     再过十几个小时，76年3月开业，北京现存最老的菜市场就将闭门谢客了，崇文门地区最著名的地标性建筑将不复存在，老的崇文门菜市场只能存在于影像与记忆中了。从5月2号第一次去拍照到现在，拍摄了百余幅图片，目的是尽可能多的存留老菜市场的信息，只因为那里留给了我太多太多的回忆。  

↑崇文门地区的标志性建筑--崇文门菜市场。

↑据说当年都是将运货的汽车直接开进货场的。地铁5号线及众多的公交车从附近经过，熙熙攘攘的客流带给菜市场红红火火的生意。

↑各种水产品在这里是比较全的

↑腊肉、香肠琳琅满目。这里还有代客加工香肠服务。

↑各种肉丸是刷锅的佳品。吃火锅时宁肯多坐几站车也要到这里采买，一站全解决。

↑崇菜的肉馅是大大的有名，最多的时候一天能卖十吨！十吨是个什么概念啊？在这儿买的肉馅怎么放都没有水，吃着绝对放心。

↑老字号“天源酱园”在这里也有一席之地，它盛咸菜的缸全是订制的，虽然是仿青花，但看起来仍然觉得很舒服。崇文门菜市场有很多的老字号进驻，从而也保证了其质量的可靠。

↑道口烧鸡创立于一六六一年，可惜我没吃过，就认得德州扒鸡。

↑蔬菜的品种非常之多，这只是其中的一个柜台。有好多菜比早市的还便宜呢。

↑长茄子、圆茄子。北京人一般都是吃圆茄子。记得有一年南方受灾了，从北方调运过去好多茄子，可当地人没见过长这模样的茄子，不知道如何下嘴，后来北方的厨师还专门给当地人开课，传授使用方法。

↑记得我在“烧小萝卜”一文里说小萝卜一般都是烧着吃，可发现不少人家都选择生着吃。我也生着吃过，不过更多的是生吃左侧那圆球状的樱桃萝卜。

↑浅颜色的葱头适合生拌，深色的炒着吃比较不错。小时候葱头是比较贵的蔬菜，很少吃。有一年不知是怎么了，菜站来的葱头特多，价格也比平时便宜许多。连续吃了好几顿，结果小便都是葱头味。那是物质极度匮乏的时代，匮乏到什么程度，现在若是说出来，估计好多人都不相信。

↑月盛斋销售的都是清真肉食，也是一家老字号。

↑天福号的酱肘子能馋得你流口水

↑调料柜台

↑桂香村的糕点受到许多老北京人的喜爱。

↑咯吱，比较少见了。油炸后蘸着蒜泥吃。北京小吃的一种。

↑干果柜台的东西真不少，比许多超市全多了。

↑粽子叶和糜子面。这两样东西都少见，尤其是糜子面，没想到在这里能见到。

↑五颜六色看着就有食欲

↑这里的许多水果都是进口的

↑寿桃。家里老人做寿，买一盒回去肯定受欢迎

↑各式干果

还有太多的图片没放上来。