平时很少去光顾小吃店，也许这是一种偏见，总觉得包子、蒸饺、烧麦，跟自己的生活很遥远，这大概是源于以前早上坐公交车总会遭遇一股包子味相关。

成都的小吃店不少，除了本土的小吃，包子店有黄山包子，最流行的大概是沙县小吃。沙县小吃最早是何时在成都开店，已不可考，据说在成都有几百家，可见规模不小。印象中，去的次数不是很多。和其他的小吃比起来，沙县小吃经济实惠，而且口味比较清淡，就像调剂心情的“正能量”。说来，小吃店大概都不能够好好地尝一下味道，基本上是快餐的一种，吃来吃去，也没多大的意思。

有一回，跟大象几个人在小通巷喝梅子酒，聊天，都醉得不行了，还一直走路到八宝街，新城市广场靠近红灯的位置，有一溜的小吃摊、烧烤、面、蹄花，应有尽有。结果跑到了金色夏威夷的楼下——跟美国的夏威夷丝毫没有关系，吃的是沙县小吃，一碗馄饨，滋味如何，实在是不得而知了。翻译家周成林在移居大理之前就住在这楼上，可惜那时候还不认识他，要不，准可以一起吃吃饭，喝喝茶了。

对沙县小吃的不感冒，我猜也许是源于对包子之类的抗拒情结使然。前几天，藏书家徐晓亮兄约着吴鸿、夏述贵几位在蓝草路吃饭。吃的就是沙县小吃，但跟街上平时看到的沙县小吃有很大的差异。诸如蒸饺，也做了好几种口味，云吞也可油炸了端上来，又是不同的口味，也有卤菜，凤爪、翅膀随便选，自然少不得冒菜，却细分成了荤菜、素菜，花样真是丰富了不少。

几个人坐在路边喝酒、聊天，好不痛快。店堂里自然是食客不断。我去的晚了点，只看见沙县小吃的招牌旁边还有杨斌诚品几个字。至于店家的详细情况，就不得而知了。倒是夏老师跟老板极为熟悉，吃完饭，老板非让喝一下茶才走，可见关系并不一般。

跟晓亮兄来的美女小张，喝酒凶猛，据说曾喝退过四个壮汉。这也是酒后闲话。成都这几年的餐饮店都在悄悄地变化，特别是小馆子，总能给食客多一重选择，前段时间去一家卤菜店，居然也可以吃饭，几样拌菜、加上卤菜，喝点小酒，生活就幸福得不得了。不过，我倒觉得现在的餐饮做的艰难，总需要多一些花样留住食客才好。

在街边吃饭的好处是随时可以打望街上的行人。有意思的是，旁边一家卖鱼的小店，杀鱼的小伙子在街上练拳击，看上去很壮实的样子，“一付杀人的样子”。我倒没太注意他是怎样的人。大家喝酒的兴致很高，两瓶白酒下肚，在夏天就有了些许夸张。

吴鸿兄一直在书写四川的苍蝇馆子，一本书快杀青了。有好些馆子是跟他一同造访，吃得舒心，而又放心，也真是难得。说起成都的苍蝇馆子，似乎也就那么回事，你多期待的，想象着一定是美餐一顿，吃起来，也不见有多少特色，仅仅是名气大一些而已。但像沙县小吃这样，家常一点，三五好友聚聚，也是不错的选择。

成都像这样的饮食店，真不知道有多少，吃过几次，觉得味道好，等过个一年半载再去就寻不见了。这当然是一种落寞。不过，也总会有新的馆子开张，这倒抵消了那失落。饮食的诱惑，正是这种时不时的花样翻新，每次去吃，都带来新的体验和感觉。