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【香港德馨苑海鲜酒家】美味港式茶点

(2012-07-22 07:25:07)
标签:

港式茶点

香港德馨苑

海鲜酒家

雪梅娘

美食

分类: 厦门探店
【香港德馨苑海鲜酒家】美味港式茶点

【香港德馨苑海鲜酒家】美味港式茶点

 

食在中国,吃在广东!广东人的早茶午茶俨然是一场各色小吃争香斗艳的盛宴。广东人勤劳、聪明、对美食有着兼容并包的胸襟。而港式茶点恰恰继承了这些优良的传统,并在此基础上推陈出新,精益求精。

 

TVB等系列港剧似乎经久不衰,因为自有那么一部分始终愿意追随的人。我身边就有个超级TVB控,对哪个阶段?出什么新剧?有哪些个主要演员?基本都可以用了如指掌来形容。当问及其何以钟情至此时,港式茶点,各式靓汤竟也是个不容忽视的原因。

 

说到 #港式茶点#,首先你会想到哪些?是金红油亮的#烧鹅#?软嫩多汁的#叉烧#?还是晶莹剔透的#虾饺#?饱满诱人的#烧卖#?或是汁鲜味浓的#凤爪#?粉白细嫩的#流砂包#?香气扑鼻的#蛋挞#?造型精美的小#糕点#?……

 

港式茶点一向以精巧细致而闻名。有人说,吃港式茶点,吃的是一种#心情#,一种#态度#,一种流光溢彩、车水马龙中的那份#笃定#。一举手一合唇都显得那么谈定,那么泰然处之。

 

今晚齐聚#香港德馨苑海鲜酒家# ,心情不错,态度诚恳,只是太多美食当前,略微少些那份固有的笃定。

 

#香港德馨苑海鲜酒家# 隶属香港德馨苑饮食集团,其厦门店位于嘉禾路291号宝达大厦一楼,门口有免费停车位提供。主营粤菜海鲜和各色港式茶点。常务董事郑旭光先生更是一位国际著名的中餐大师,曾被国际多个美食协会授予高级勋章。

【香港德馨苑海鲜酒家】美味港式茶点

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德馨苑有上下两层,一层大厅,二层包间。装修大气,食器精美,给人感觉舒适,干净,整洁。今晚包间品尝美食,主题是各式茶点。下面就自己品尝到的几款,做下介绍。

 

#开胃菜# 德馨苑提供三小碟,有#毛豆##荞头##酸萝卜# ,毛豆颗粒饱满;荞头是广东地区比较常见的开胃小菜,酸脆;倒是这个酸萝卜,酸脆中微微带甜,口感更为丰富。

【香港德馨苑海鲜酒家】美味港式茶点

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#广东烧味拼盘#98。由#叉烧皇##烧鹅##烧腩仔#等三样组成,这三种都很常见,也是广式拼盘的经典。一次料理成功的叉烧肉质要软嫩、色泽要鲜明、香味要四溢,今晚的叉烧基本有达到这些要求。烧鹅也是港式茶点的经典肉食之一,今晚的烧鹅色泽金红,表皮酥脆,由于糖水匀过,入口先甜后香,由酥转嫩,蘸上酸梅酱,油而不腻,赞!烧腩仔肥瘦相间,表皮酥脆,喜肉的同学肯定会喜欢!

【香港德馨苑海鲜酒家】美味港式茶点

#红烧脆皮皇子鸽#32。鸽子肉质鲜嫩,重点在表皮的处理,夹一块丢入口中,轻咬,能感觉到那种隐隐约约的皮肉分离,皮质极其酥脆,微甜。现在回想,都感觉余味绕口,推荐!

【香港德馨苑海鲜酒家】美味港式茶点

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#钯齿千丝萝卜酥#19。表皮酥香,萝卜馅饱满,口感鲜甜,一口下去,很有满足感!

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#德馨苑虾饺皇#22/屉。一屉4个。表皮微透明状,肉泥和整虾的馅料隐约可见。一口咬开,馅料很足,相当诱人。虾肉紧致,馅汁浓郁,结合饺子皮的Q弹,妙不可言!

【香港德馨苑海鲜酒家】美味港式茶点

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#苹果雪梅娘#16。造型秉承雪梅娘一贯的精致可爱。让大家惊艳的绿加上小小青苹果的造型,可爱至极。看着粉嫩柔软的它都有点舍不得下口。包裹的奶油偏多,不宜多吃。

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#蟹籽烧卖皇#19。用料实在,整虾盘顶,蟹籽点缀。有点类虾饺皇的口感,鲜香,实在,是一种无可挑剔的平常。

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#天绿香#32。菜名颇有讲究,实为清炒龙须。龙须入菜,有清热解毒之效。有脆爽之感!

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#必试滋润红枣糕#13 。色泽枣红,分7层组成。送至嘴巴,闻到淡淡的枣香,一口下去,有印齿弹牙之效果,Q弹程度足可见一斑,甜度把握也恰到好处,喜欢!

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#椰汁咖啡糕#13 。友爱的心型,黑白相间,很是精美。如凉粉果冻一般,一上桌就激动得抖个不停。小呷一口,QQ的,滑滑的,隐约有咖啡香。

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#银杏猪肚煲鸡汤#268。这道是通俗的猪肚鸡,雅称“凤凰投胎”。精华全部在这些汤中。广东人煲汤是早就声名在外的,曾有人说:汤是广东饮食文化的全部底蕴!在广东,一般不说请吃饭,而说请喝汤。足可见一碗靓汤在广东人心里的分量。今天的汤口感及其丰富,润味醇香。银杏微苦,猪肚鸡鲜甜,少许的黑胡椒微辣,各种味道在舌尖交错缠绵,相当美妙!

【香港德馨苑海鲜酒家】美味港式茶点

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#飘香榴莲酥#22。外表油炸至金黄,似榴莲,也像小刺猬。榴莲是一种很有个性的水果,爱之则义无反顾,恨之则竞相远离。我与榴莲,只能算君子之交,不特别钟爱但也绝对不排斥。这款榴莲酥外皮酥脆,内容实在!不错!

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#堂煎牛仔骨#48。这道菜是现场烹饪的,取材讲究。由鲍鱼公主掌勺(表示下疑惑:为什么叫鲍鱼公主,有知道的不?)初入口,滑软细嫩,口感绝佳。但感觉嚼到最后,纤维感渐强,口感趋向平淡,不过一份才48,分量也不小,性价比不错,还有机会看到美丽的鲍鱼公主,推荐!

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#冰镇四宝蔬#58。这道菜来得很是时候,四款翠绿的时蔬躺在大大的冰床上,外观有点震撼!西兰花、芥菜心、芦笋、黑木耳等,都是生食,冰爽解腻。还有酱油醋芥末等调料,可以根据自己的口味自行选择。

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#西柠煎软鸡#68。西柠酱汁酸酸甜甜的口感,甚是喜欢,并且能中和鸡肉的油腻,很受用!

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    其他没有品尝到的还有 #雪花香芒奶黄卷# (这个有同学盛赞)、#春风得意肠粉# (有点遗憾)、#金牌雪莲包##香港鸡蛋挞##招牌无敌叉烧包##象形天鹅酥##鼓蒜蒸凤爪##麦香紫薯果##南瓜蒸排骨#(这个有吃到南瓜,相当入味)等,留待下一次,细细品尝。

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在厦门,品美味的港式茶点去哪里?香港德馨苑海鲜酒家是好去处哦!

 

【陆一指路】

香港德馨苑海鲜酒家(厦门店)商家认证

美食/粤菜/潮州菜  福建/厦门

联系电话:0592-2561189 ,营业时间:am10:00-am2:30

营业地址:嘉禾路291号宝达大厦一楼 

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