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药食同源的食物马齿苋,凉拌更清爽

(2017-07-28 09:47:11)
药食同源的食物马齿苋,凉拌更清爽

药食同源的食物马齿苋,凉拌更清爽

      夏天是各种野菜生长旺盛的季节,最常见的马齿苋几乎随处可见,在小区绿化带里采摘了些回来。记得小时候每到现在这个季节就会去地里边拔好多回来,然后晒干,冬天用来包包子做馅吃,特别好吃。其实马齿苋是一种药食两用的植物,也可以入药的,具有清热解毒、散血消肿的功效,而且马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分,所以现在可以多吃哦!

食材:马齿苋500克  大蒜3瓣  辣椒适量  香油1茶匙  醋一勺  生抽一勺  盐一勺

药食同源的食物马齿苋,凉拌更清爽

食材准备好,马齿苋是在小区的绿地里拔的,挑选一下。
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马齿苋洗干净,一定要多洗几遍
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洗好的马齿苋切段

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过水焯熟

 


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焯好的马齿苋捞出来,过一下凉水
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蒜切末,辣椒切碎,然后和盐、醋、酱油、香油调成汁备用。
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用手挤干水分

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倒入提前调好的蒜汁,搅拌均匀即可


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