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钱以斌
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日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三

(2015-10-29 16:11:19)
标签:

米其林

关西

日本料理

鸡肉

钱以斌

分类: 美食采风
日本米其林美食的第三站,是一家颇具特色的百年老店:鳥彌三(水炊锅),提前感受冬日的温暖吧!


第三站:米其林一星 鳥彌三带你寻味 恋上鸡肉的味道
关键词一百年老店日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三木屋町的“鸟弥三”是有着220多年历史的老店中的老店。创业初始的老店原貌、铺着木板的走廊、古朴素雅的店内装饰都让人不容错过。然而仅仅拥有悠久的历史就能随便排上米其林的榜单了么?非也!日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三关键词二鸡肉汆锅日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三入座后用啤酒干杯日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三什么是鸡肉汆锅?鸡肉汆锅的做法是先用鸡骨架熬汤成浓白色,之后放入鸡肉在锅内煮熟。在京都相比牛肉、猪肉,人们从古代开始更多的是消费鸡肉。从江户时代延续下来的老店比比皆是。在冬天鸡肉汆锅更是人人想吃的无尚佳品。日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三

据说该店的祖传秘汤深受历来文人的喜爱。锅里的秘汤是用鸡肉熬制三天熬煮出来的,味道十分浓郁。在吃鸡肉前,服务会先在碗里打碎一只生的鹌鹑蛋调匀,舀入2勺浓稠奶白的鸡汤,挑上海盐调味,入口顿觉润滑香鲜充满整个口腔,鸡香绵长的味觉暇意无比。之后再将鸡肉放入锅中煮,不同于中国吃到的鸡肉,日本的鸡肉口感鲜嫩无比、味道也清香,完全没有腥味。随后的菌菇、豆腐、年糕、蔬菜与国内的烫食雷同,

总之,味道一级棒!おいしい!

日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三关键词三服务贴切日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三鳥彌三的料理味道自不待言,这家店还有值得一提的是招待非常贴切的服务。 大将们会亲自将调料、食材放入锅内,还不断地向客人们介绍,非常温和舒服!感谢鳥彌三的热情招待以及非常暖心入味的料理!日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三日本关西对话之旅——第三站:鳥彌三味Fusion欢迎您的加入!

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