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好合好散好难——北欧中国妞私房甜酒酿(15种甜糯美食)

(2012-10-26 03:58:30)
标签:

美食

北欧中国妞

糯米

酒酿

醪糟

分类: 北欧美食,有滋有味

好合好散好难——北欧中国妞私房甜酒酿(15种甜糯美食)

 

好合好散好难——北欧中国妞私房甜酒酿(15种甜糯美食)

 

中国有句老话儿,叫“好合好散”。这话的意思,懂中文的人都懂得。

但是,明白归明白,心里门儿清却无法真正做到“合好散亦好”的人也有很多。时不时,我们便能遇到哪一对璧人儿“百年好合”之时浓情蜜意、海誓山盟、相看两不厌;而转眼间情变、心变、爱不再的时候,就唇枪舌战、甚或大打出手、怎么瞅着对方怎么不顺眼……

总说“猜对了开头,却猜不到结尾”……

总有人笑着开始,哭骂着结束……

虽然,傻傻的我到现在仍旧相信爱情,傻傻如我者还敢于相信世上仍有即便分手也彼此祝福的爱恋。可是,有的时候,真也让我不忍也不敢目睹那一对对、一场场宁可粉身碎骨也誓死一赌胜负的全武行无底线分手大战。

爱,到底怎么了?!

彼时彼刻最亲最近的爱人家人,此时此刻的一转念一转身,便成了不共戴天的仇敌、死对头;曾经的“蜜糖”“甜心”顷刻间就成了“狗屎”“混蛋”;恨不得把对方挫骨扬灰、抽筋扒皮、将其置于死地而后快……能不能,可不可以,好不好让分手也至少不要那么有失体面?倘若,如何,假使不能微笑着祝福着对方平静地分手,是不是至少也不要撕破了脸皮、摧毁掉从前美好的所有?

相爱一场,纵然分手成不了朋友,但也别去诅咒……

妞以前写过一篇博文《柔软,是一种很伟大的人生态度,提到好友离婚的事情。从心里讲,妞是相当钦佩好友“分手依旧是朋友”的宽厚与善良。而今天,再次写到这个话题,实在是因为这阵子两岸三地娱乐新闻里的离婚“猛料”太惊心动魄、异彩纷呈、故事连连了!曾经所谓的“金童玉女”、“娱乐圈模范夫妻”——董洁和潘粤明的离婚大战真的让人错愕无比——除了让人们看到家庭混战中惯有的互相指责、互揭老底之外,竟然还不断再出奇招、并付诸以更多超乎常人之想象的狗血行动!说真的,妞着实希望这二位能够就此休战。

真的,别这样了继续下去了。不然,人性的所有丑、所有恶,生活的所有不堪,爱情的所有谎言,婚姻的所有陷阱都将赤裸裸、血淋淋地集中上演了!若必如此,那,实在太不美好了。

别,真的别这样,别那么残忍,好么?

虽然,妞从来都没有追过黎明——这颗曾经很是璀璨的大星星,但如今,倒真是因为他和乐基儿的分手,对这位曾经的“四大天王”之一另眼相看。至少在离婚这点上,让我觉得黎明很爷们儿,也很仁义:不指责,不争辩,不剑拔弩张,不锱铢必较;分就分了,抗下了属于自己该扛的,分给对方想要带走的……

能理解,也能想象到,世间一场又一场的心碎离别一定是有它无法继续在一起的理由;也知道,分手,从来都不是个皆大欢喜的乐事、好事。但是,无论如何,总不至于就此一定要树一个不共戴天的敌人吧。

又想起宋丹丹和英达、袁立和赵岭、钟镇涛和章小蕙……

好合易,而好散,也许真的好难! 

 

好合好散好难——北欧中国妞私房甜酒酿(15种甜糯美食)

 

《50 Ways To Say Goodbye》是一首关于“分手”的英文歌。

和众多“爱别离”的情歌不同,很多人都说《50 Ways To Say Goodbye》是一首“坏歌”、“咒语歌”,因为歌中满是歌者对女友(也许是太太)恶毒的诅咒。甚至,还有人举出证据说,歌里唱到女友各种各样惨死的可能,就是因为歌者恨透了这个弃他而去的女人。

但是,如果你真的仔细去听、去体会这首歌,去找来这首歌的MV看看,你会发现:《50 Ways To Say Goodbye》表达的绝不是恶毒的诅咒,不是刻薄的谩骂……恰恰相反,这是一个深情款款的男子用一种诙谐的语气倾诉着:我没有办法想象爱人离我而去的境况,除非是死亡将我们分开。正是因为爱,太爱,深爱着对方,所以,若是有分开的一天,那也只能因为一些根本不可能发生的意外。

在妞看来,《50 Ways To Say Goodbye》很像是后现代版的《乐府诗集》,“上邪!我欲与君相知,长命无绝衰。山无陵,江水为竭,冬雷震震,夏雨雪,天地合,乃敢与君绝。”山会没有跌宕起伏么?江海会干涸么?夏天会飘雪么?天地会合二为一么?当然不能!那么,我们也永远不会分开!

你不弃,我不离……

 

好合好散好难——北欧中国妞私房甜酒酿(15种甜糯美食)

 

50 Ways to Say Goodbye

说再见的50种方式

 

 

 

 

My heart is paralyzed

我的心如死灰
My head was oversized

我的头脑混乱不堪

I'll take the high road like I should

我本就该而且也即将变得极端
You said it's meant to be

你说命中注定如此
That it's not you, it's me

错不在你,而是我
You're leaving now for my own good

你现在的离开完全是为我着想
That's cool, but if my friends ask where you are

那很酷,但是如果我的朋友问起你在哪里

I'm gonna say

我会说
She went down in an airplane

她坐的飞机失事了

Fried getting suntan

晒日光浴的时候被烧成焦炭了
Fell in a cement mixer full of quicksand

她被卷进了一台装满砂石的水泥搅拌机里
Help me, help me, I'm no good at goodbyes!

帮帮忙!救救我吧!我并不擅长道别!
She met a shark under water

她在海中遇到了鲨鱼

Fell and no one caught her
落水而亡并无人相救
I returned everything I ever bought her

我把曾经买给她的东西都退了回去
Help me, help me, I'm all out of lies

帮帮忙!救救我吧!我编不出谎言
And ways to say you died

我编不出更多你的死因了

My pride still feels the sting

我的自尊心被刺痛着

You were my everything

你曾是我的一切
Some day I'll find a love like yours

有一天我将会找到一个像你一样爱我的人
She'll think I'm Superman

她将把我当作超人

Not super minivan
而不是超级小货车
How could you leave on Yom Kippur?

你怎麼能在赎罪日这天离我而去?
That's cool, but if my friends ask where you are

那很酷,但是如果我的朋友问起你在哪里

I'm gonna say
我会说
She was caught in a mudslide

她被泥石流吞噬
Eaten by a lion

她被狮子吃掉了
Got run over by a crappy purple Scion

被一辆破破烂烂的紫色塞恩车辗过
Help me, help me, I'm no good at goodbyes!

帮帮忙!救救我吧!我并不擅长道别!

She got lost in the desert

她在沙漠中迷失了方向
Drown in a hot tub

她淹死在热水浴缸里
Danced to death at an east side night club

在东海岸的夜店里跳舞跳到死
Help me, help me, I'm all out of lies

帮帮忙!救救我吧!我并不擅长与人离别!
And ways to say you died

我编不出更多你的死因了

 

I wanna live a thousand lives with you

我想要与你生生世世相伴
I wanna be the one you're dying to

我想要成为你深爱的那个人

Love...

我对你的爱啊
But you don't want to 但你并不想这样
That's cool, but if my friends ask where you are

那很酷,但是如果我的朋友问起你在哪里

I'm gonna say
我会说

That's cool, but if my friends ask where you are

那很酷,但是如果我的朋友问起你在哪里

I'm gonna say
我会说

……

(Repeat)

 

 

好合好散好难——北欧中国妞私房甜酒酿(15种甜糯美食)

 

好合好散好难——北欧中国妞私房甜酒酿(15种甜糯美食)

 

醪糟,或者应该叫“甜酒酿”,是前几天就做好、拍了照片的。做好以后,妞只是在微博上得瑟了一下,然后就瞎忙至今,一直没来得及发到博客上来。

其实,妞此前的博文中也做过甜酒酿的,只是当时用的糯米是在瑞典或者芬兰买的各种“泰国糯米”,总也做不出真正自己熟悉的味道……

这次,可是绝对正宗好味道的甜酒酿啊!知道为啥不?妞用了咱们中国的圆糯米耶!这些糯米,是老妈今年在青岛给妞买的。话说她端午节包粽子的时候发现了这种糯米的品质特棒、口味相当粘糯香浓,就特意又给妞屯了一些。

就说吧,世上只有爹妈好啊,别人真都不靠谱儿啊!(额?扯远了,咋又扯回到刚才前面的话题了呢?好合好散好难——北欧中国妞私房甜酒酿(15种甜糯美食)

 

好合好散好难——北欧中国妞私房甜酒酿(15种甜糯美食)

 

开始动手之前,妞想说一下自己这些年来做饭的心得:如果你是厨房新手,那么,有必要按照菜谱或者大师指点进行。毕竟,各种“传统验方”能“存活”至今,一定是有其独到、可取之处的。不过,如果你做饭已经和妞一样,至少不是“零起点”了,那么,很多烹饪的方式方法最好还是动动脑子、以自己的判断做出取舍和调整,不要太拘泥于所谓的“网上就这么说”“书里那么写的”。

记住,邯郸学步是必须的。但是,总是依赖拐杖、永远相信拐杖,也早晚有一天能被拐杖坑上一把两把,摔个鼻青眼肿、狗啃屎什么的。

妞就是鼻青眼肿、狗吃屎吃多了好合好散好难——北欧中国妞私房甜酒酿(15种甜糯美食)……网上很多坑爹的“美食做法”绝对是坑死人不商量啊!就连很多材料的使用、配料的比例、加工的时间根本就是扯啊扯……

所以,笨人、傻人、实诚人如我者,也终于有一天开窍了:咳,尽信书还不如无书呢!咱把书看厚了又看薄了,最终,就化书于无形了!

再最后,咱就修成大法,终于成了灭绝师太了……

师太在此。

心得如此而已罢了!

 

好合好散好难——北欧中国妞私房甜酒酿(15种甜糯美食)

 

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北欧中国妞版甜酒酿

 

材料

糯米

甜酒曲

冰凉的直饮水

洁净的玻璃瓶子

 

做法

1.糯米洗净后,浸泡一夜(浸泡用的水量是最终做米饭的水量)

2.将米倒入电饭锅中,做成熟糯米饭(用浸泡糯米的水就够了,不要再加水)

3.冰凉的直饮水倒入做酒酿的玻璃瓶中,将热米饭分多次放入凉水中,搅散

(水的用量基本等同于米饭的体积,或略多些)

4.将甜酒曲倒入玻璃瓶中,搅匀后,在顶部再撒一点甜酒曲

5.盖上盖子,放入避光的橱中,24到36小时后即可

 

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说明:

1.妞此前做醪糟的时候,也是很小心谨慎地跟着各种“名厨”“千金方”去做,

后来发现,着实繁琐的操作,最终得到的是相同的结果,

所以,你看到的步骤和“标准制作”并不一致

2.糯米饭做好后,根本不需要放凉到所谓的“手的温度”,

直接和同体积的冰凉直饮水混合,就能迅速达到理想温度,而且糯米因为快速冷却,

更激发出其本身的香糯味道,而且颗粒分明

3.北欧的水质极好,根本不需要什么“瓶装直饮水”或“纯净水”,

只要把水龙开到凉水,直接饮用的冰水就可以用来做醪糟

如果你用的容器足够干净,妞保证:一定不会长毛。

4.发酵温度:刚才说过,妞的房子常年保持室内温度23.5摄氏度,

所以,室温下发酵很合适。如果你家太热或是太冷,发酵时间需要有所微调。

 

好合好散好难——北欧中国妞私房甜酒酿(15种甜糯美食)

 

 

 

妞的更多私房甜糯美食

(点击照片下标题,可进入博文阅读)

 

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