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不走寻常路的私房菜——印度风味黄姜烤鹰嘴豆

(2014-06-15 15:28:17)
标签:

美食

北欧中国妞

鹰嘴豆

健康

私房菜

分类: 北欧美食,有滋有味

不走寻常路的私房菜——印度风味黄姜烤鹰嘴豆


许久没有好好地静下心来写博客了,大把大把的闲工夫都用在了刷微博、玩微信上……

戒。

必须得戒了。

人的习惯是在不知不觉中慢慢形成的。当我已然习惯把所有文字都放在碎片化的自言自语、当我不知不觉地把对所有事件的描述与感触都用三言两语、蜻蜓点水似的一带而过之后,我发现:自己逐渐失去了“写”的能力……

许多事,很多技能,一旦放下,想再拾起的时候会感觉特别吃力。


 不走寻常路的私房菜——印度风味黄姜烤鹰嘴豆

 

写作,是一件偷懒不得的事情。至于妞——一个热爱生活、热爱吃喝玩乐的家伙,我更愿意说:吃饭、睡觉更是不能荒废的哦!不走寻常路的私房菜——印度风味黄姜烤鹰嘴豆

So,鼓捣各种各样好吃的,是妞不舍昼夜、孜孜以求的乐事。(如果此时能有画外音的话,应该是:对于美食,我从来没有放弃或者被放弃……)妞自认为:在“特别能吃苦”这件事上,本人很认真、很努力地做到了前面四个字。

真的,作为一个好吃而且从不懒做的主儿,妞不断在“美食”的这条不归路上,用“球状也是身材”的身材奋力向前滚动。今天,这道有如格格巫一般自主研发的鹰嘴豆,就属于妞“不断实现美食自我超越”的一道独创私房菜。

女格格巫在这里,阿兹猫去了哪里?(因为是晚上用卡片机拍的照片,所以图片颜色过于磕碜,请见谅。真的不是人家豆豆不够美,而是妞够磕碜啊!)

 

 不走寻常路的私房菜——印度风味黄姜烤鹰嘴豆

 

 鹰嘴豆,又叫“鸡心豆”“鸡豆”。不知道是不是因为这种豆子实在是长得太Q,不然,为什么它的中文名为什么会如此“象形”呢?

在瑞典语中,鹰嘴豆叫“kikärt”。

鹰嘴豆,在印度和巴基斯坦是极为重要的蔬菜(请注意:伦家在彼处是蔬菜哦,而不是此处我们认为滴“干豆豆”或者“豆豆干”)。现在,鹰嘴豆在欧洲也颇受欢迎,而且吃法多多——除了作为沙拉中的一味,或者进入主菜或浓汤之外,也可以做成各种点心和油炸豆,甚至主食。很多中国朋友都说,熟了的鹰嘴豆有浓郁的板栗香味,不过,妞个人认为:当鹰嘴豆被做成咸味的时候,其独有的香味好像更突出,似乎比板栗的味道更丰富。

另外,未经过妞本人验证的来自网络的相关资料显示:鹰嘴豆粉加奶粉可以制成豆乳粉,这种粉易于人体吸收消化,是婴儿和老年人的营养食品。此外,鹰嘴豆可做利尿剂、催奶剂,还可治疗失眠,预防皮肤病和防治胆病。鹰嘴豆淀粉还可以广泛用于造纸工业和纺织工业。

 

传统的各种各样的鹰嘴豆吃法,咱就不重复了。作为妞的朋友,你一定也晓得:“不走寻常路”,素来是妞私房菜的特点……不走寻常路的私房菜——印度风味黄姜烤鹰嘴豆

所以,今儿的豆豆是咱们家独有的一道菜品。

 

不走寻常路的私房菜——印度风味黄姜烤鹰嘴豆

 

黄姜印度风味烤鹰嘴豆

材料:

鹰嘴豆(干品) 100克

海盐 5克--8克

印度坦都里黄姜烤鸡料 15克

橄榄油 2大勺

 

做法:

1. 将鹰嘴豆洗净后,浸泡24小时(夏天可以放在冰箱中,可浸泡2天)

2. 在汤锅中放入鹰嘴豆,清水中加盐,煮约35分钟,直到鹰嘴豆变软

3. 将彻底控干水分的鹰嘴豆与黄姜烤鸡料与橄榄油混合均匀

4. 烤箱预热到150摄氏度后,将鹰嘴豆放入烤箱中层,烤制约20至30分钟

(根据您对豆豆口感的需求)

 

 

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不走寻常路的私房菜——印度风味黄姜烤鹰嘴豆

 

 

注意:这样做好的鹰嘴豆可以作为沙拉中的一种材料,还可以搭配烤鸡吃。

当然,妞最爱的是直接把它当零食。

如果您的牙齿不是特别棒的话,建议烤制时间相应缩短一点点啦!

一次吃不完的,请放在防潮的小瓶子里储存哦。

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