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花粉过敏进行时——瑞典家常烤大排烤杂蔬(20道北欧豪放烤肉菜)

(2011-06-22 04:50:41)
标签:

北欧

瑞典

美食

烤肉

烤箱菜

大排

猪肉

里脊

土豆

胡萝卜

烧烤

分类: 北欧美食,有滋有味

花粉过敏进行时——瑞典家常烤大排烤杂蔬(20道北欧豪放烤肉菜)

 

花粉过敏进行时——瑞典家常烤大排烤杂蔬(20道北欧豪放烤肉菜)

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听说,在国外久了,就连异乡人的身体状况也会出现“本土化”问题。

还听说,在北欧,中国人“遭遇”到的特别突出的一个“本土化”大毛病则是——和北欧人一样,搞不好就有了各种各样、五花八门的过敏症!

“过敏,也算事儿么?”也许,你会觉得这是小题大做了……

然而,你可曾见过,我的学生、一个高高大大的北欧男孩就因为吃了一颗小小的草莓轰然倒地、人事不知的?你可曾听说过,有的北欧人因为花粉过敏,不得不在每一年最美好的季节——春天,整日躲在室内不敢外出的?你可曾想过,有些北欧人可能只是吃了一口再平常不过的面包,就因为过敏而出现呼吸困难、哮喘甚至危及生命的大麻烦?

……

其实,若换做以前的妞,也是打死不信这个邪的——即便是到了北欧、生活在北欧,妞也总觉得,既然自己已经在芬兰、瑞典好几年了都平安无事,那么,异彩纷呈、花样百出的“过敏症”,应该是找不到自己身上来吧?虽然,妞也眼见着熟悉的好多位中国朋友都陆陆续续地开始有了春季花粉过敏的毛病,妞还看到有些在北欧出生的中国小孩,和这里的白人孩子一样,对一些特定的食物严重过敏。可彼时彼刻,妞还是天真地幻想着:说不定,就我侥幸逃脱了呢?说不定,人皮实,偏偏就不过敏呢?

但是,从去年开始,妞终于明白:在对抗过敏这事儿上,分明就是自己高估了自己!不是我不过敏,只是过敏来得比别人略迟些罢了!

听许多医生讲,也看了很多关于花粉过敏的文章介绍,都说是因为北欧的空气太洁净,所以,人的身体失去了抗拒外界各种微尘的能力……可是,妞真的还是想不通,既然空气是清新、洁净的,人怎么就会变得敏感了呢?这不是惯出来的娇气,干净也会有毛病吗?!

可是,天下又有什么毛病是让人想通了再得的呢?

唉,so,so,so去年五月中下旬,妞就开始频繁地打喷嚏、流眼泪、流鼻涕、眼角奇痒、眼睛干涩而且红、脸上红一块白一块……反正,所有典型的花粉过敏症状在我身上都“表现良好”、样样俱全了。

“去年今日此博中,脸因过敏分外红”的痛苦遭遇,妞还坚持写了三篇博文呢!仔仔细细说的就是妞自己花粉过敏和鲶鱼过敏,还有喜羊羊的苹果、坚果过敏哦!下面的三篇博文链接就是去年写的“过敏事件”,文章里还有妞鼻涕一把泪一把的惨样儿:

 

花粉过敏进行时——瑞典家常烤大排烤杂蔬(20道北欧豪放烤肉菜)

莫开窗,怕见飞花,怕听啼鹃——过敏ing(上)

 

花粉过敏进行时——瑞典家常烤大排烤杂蔬(20道北欧豪放烤肉菜)

莫开窗,怕见飞花,怕听啼鹃——过敏ing(中)

 

花粉过敏进行时——瑞典家常烤大排烤杂蔬(20道北欧豪放烤肉菜)

莫开窗,怕见飞花,怕听啼鹃——过敏ing(下)

 

继去年良好的过敏“开局”,本人今年的花粉过敏更是进行得红红火火、热闹非常……

五月初,妞就开始感觉眼睛不适,很快,脸就开始泛红,而且各部位颜色深浅不一,接着,就是每天狂打喷嚏、哗哗流鼻涕,继而,本人的下嘴唇正中长了一个脓包……偏巧,受朋友之托,要到斯德哥尔摩陪一位中国企业老总参加国际性展会!

我的天啊!当时的斯德哥尔摩正是繁花似锦、处处花粉飘啊!!!让我一个已经开始过敏的人奔赴“重灾区”,这是多么惨烈的牺牲啊……

原本,想要穿正装陪人家参会的,可是,收拾停当后,再看镜子里的我,却怎么瞅怎么都像是出席葬礼的——眼睛像兔子、还有血丝,鼻头又肿又红,粉底霜和干粉都掩盖不住的突兀脸色,嘴唇上还撅着一个随时可能流血的脓疤……

可真丢人啊!我这形象按说只能躲在家里啊……

从斯德哥尔摩回了家,又赶上这边的花粉达到爆发期……

老天啊!

不过,不过,这些还不是“本年度花粉过敏”事件中最让妞郁闷的……更郁闷的在于:貌似,因为过敏,本人比以前越发愚蠢了呢!

记得会议最后一天,妞的山东同乡——中国的某企业老总,问起妞的QQ号,妞一脸惊讶地说:“啊?你也用QQ啊?”这哥们儿被我惊得差点趴在桌子上……而且不光是他,听到妞说这话的,都哈哈大笑。好不容易,在诸位老大们乐了好久之后,山东老乡才忍住笑说,这个水准超级“高”的问题,好像中国人都不会这么问呢……

前几天,妞还干了一件低水准的事——妞吃的处方药只剩几天的量了,需要医生再开处方。在医院里,跟护士约好了见医生的时间,我还像模像样地把那张写有“16╱6,14:00”的预约卡放进了包里。可到了16号那天,我愣是认定下午四点是和医生约好的时间……我到医院的时候,正好赶上人家医生护士们下班(北欧绝大多数公司、企业、政府部门都是下午四点结束工作),妞当时还不觉悟。在发现医院的电子门禁只允许出、不允许进的时候,我还跟一位走出来的医生说:“我约了时间的啊!怎么能不让我进了呢?”那位女医生很认真地接过了我拿出来的预约卡,仔细看了看,笑着对我说:“可是,你晚了两个小时……”

啊……

我跟喜羊羊说:“发现自打过敏以后,我更笨了。”

喜羊羊很无所谓地摆了摆手,说:“别担心,压根儿不可能!”

合着,我只有最笨,没有更笨了哈? 

 

花粉过敏进行时——瑞典家常烤大排烤杂蔬(20道北欧豪放烤肉菜)

 

花粉过敏进行时——瑞典家常烤大排烤杂蔬(20道北欧豪放烤肉菜)

 

顺手拍了两张我们这里IKEA(宜家)老板的私宅……

房子在市中心以外一公里的地方,和高尔夫球场相邻。虽然算是“建在果岭上的家”,不过盖好以后,这家人大概只住了一年多点的时间,这就要搬回斯德哥尔摩去了。

这里的当地人都说“这房子,是整个城市中最丑陋的别墅”——因为,这栋房子,从主体建筑到车库的造型、颜色搭配都和传统的北欧别墅完全不同……

也许,是不合绝大多数人的眼缘吧,反正宜家老板虽然只要价450万瑞典克朗,却一直没有任何人愿意买……

房子,到现在,还没有卖出去呢……

 

花粉过敏进行时——瑞典家常烤大排烤杂蔬(20道北欧豪放烤肉菜)

 

这阵子,听说中国的猪肉快赶上牛肉价了啊?

嚯,幸亏妞不在中国啊!

要不然,像妞这种爱吃肉、还特能吃肉的家伙,在中国当记者的那点薪水会不够吃呢……

瑞典的猪肉价格,如果按照瑞典普通人的平均工资来换算,倒是很便宜的:像今天妞用到的这种KOTLETT(也就是我们说的“里脊肉”、“猪大排肉”),每公斤的售价时常在69瑞典克朗到99瑞典克朗间,有的时候特价,会卖59克朗。

妞觉得,若是把这个猪肉价格同比换算到中国的话,可以这么说:如果一个人的工资是3000块人民币每个月,那么,这种猪肉里脊差不多是7块到9块钱每公斤。也就是说,一斤里脊肉(猪大排),差不多是人民币4块钱。

三四块钱一斤的猪大排,有没有啊……

不说别的了,也不好再说别的……

咱们,烤肉吧!

 

花粉过敏进行时——瑞典家常烤大排烤杂蔬(20道北欧豪放烤肉菜) 花粉过敏进行时——瑞典家常烤大排烤杂蔬(20道北欧豪放烤肉菜)

 

瑞典语中,猪肉里脊的最标准叫法是:Fläskkotlett。

不过,人们习惯于简单地称其为:Kotlett。

下图中,6和7部分,就是瑞典人认为的“fläskkotlett”。但是,请注意:6这个部位,在超市出售的时候,会标明是“带骨里脊”,也就是我们说的“猪肉大排”;而图中7部分,是“不带骨”里脊,也就是咱们说的“纯里脊肉”。

 

花粉过敏进行时——瑞典家常烤大排烤杂蔬(20道北欧豪放烤肉菜)


 

妞买的里脊大排肉本想是在院子里做烧烤的……

哪里料到,买了肉的当天开始,我们这里就大雨倾盆了呢?!

前一阵子,我们这里的气温一直稳定在16到18摄氏度,但是,有两天,气温突然就达到了30摄氏度!可再然后,便立即又降回到16摄氏度……这几天更要命了,因为大雨,气温在11、12摄氏度!

哼,不能在院子里烤肉吃,妞就在家里用烤箱烤!哼,想好了,就做那种瑞典范儿的超级豪放派烤肉、烤土豆、烤各种杂疏来吃!

咱们东北有“一锅出”,瑞典的烤肉烤土豆烤杂疏也是荤素主副食都一锅完成的呢,哈哈哈。

 

花粉过敏进行时——瑞典家常烤大排烤杂蔬(20道北欧豪放烤肉菜)

 

 

瑞典家常烤大排烤土豆杂疏

 

材料

 

带骨里脊肉(猪大排肉)1500克

土豆 750克

胡萝卜 200克

橄榄油 3大勺(约45-50毫升)

海盐 2大勺

现磨黑胡椒 1大勺

 

做法

1.将铸铁烤锅中倒入橄榄油、盐和黑胡椒

2.将大排放入烤锅中,沾匀各种调味料,摆好

3.将洗净、去皮并切为大块的土豆、胡萝卜等杂疏放入锅中,盖上锅盖

4.将烤锅放入烤箱中层,175摄氏度,烤2至2.5小时即可

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花粉过敏进行时——瑞典家常烤大排烤杂蔬(20道北欧豪放烤肉菜)

 

 

妞的更多北欧豪放派烤肉美食

(点击照片下标题,可进入博文阅读)

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