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但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果(22种团圆美食

(2010-09-21 02:51:38)
标签:

美食

中秋节

团圆节

斯堪的纳维亚

北欧

玫瑰

玫瑰果

分类: 北欧美食,有滋有味

但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果(22种团圆美食

 

花长开,人长好,月长圆……

每一年的中秋,我们都如此祝愿。

人生,便是如此吧?!越是美好的,就越是短暂……

可是,有时候,却又反倒觉得有一丝丝庆幸——正是因为老天让人们体味到了“人有悲欢离合”的苦楚,我们才明白“合家团圆”有多么来之不易、有多么值得珍惜;倘若不是上苍让我们看到了“月有阴晴圆缺”,我们也不会理解为何凡事都难以完满。

“不应有恨,何事长向别时圆”?!只有这样,我们才懂得好好珍惜世上美丽的东西;惟其如此,我们才会更加尽心尽力地去爱我们的生活、去爱我们的家人。

以前在中国,妞其实并不介意各种节日——反正,总是要和爸爸妈妈一起吃饭的嘛,吃什么、怎么吃、在哪里吃,一切都无所谓,因为,只要能和家人在一起,每一天、每一刻都是快乐而幸福的。可是,人在他乡,连和父母坐下来、面对面地聊聊天都成了奢望的时候,我才体会到“花无人戴,酒无人劝,醉也无人管”是怎样的一种心痛与辛酸……

不会,也不想和父母就这样天各一方彼此思念与惦记着,一定,一定要有所改变……

中国的农历八月十五,应该正是桂花飘香、葡萄满枝的时节。那么,你是否知道,此时的北欧,最美、最炫、最诱人的植物是什么?

是玫瑰么?

是野蔷薇么?

想必,看到本篇博文的第一张照片以后,你会这样问我……

你的答案,算是只对了一半。

一半?

对,只一半!

 

但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果(22种团圆美食

 

玫瑰和蔷薇,其实都属于“蔷薇科蔷薇属”的落叶灌木。在北欧人眼中,“玫瑰”和“蔷薇”几乎就是同名同种的花。只不过,野玫瑰的花朵更娇小一些罢了。

上图这张照片,是我在瑞典COOP超市门口的花坛照的,喜羊羊提醒我说“这是野玫瑰哦”。

天啊,野玫瑰?!野玫瑰竟然也可以这么美的呀?!

不过,现在,北欧最美的,不是野玫瑰,而是它——

 

但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果(22种团圆美食

 

但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果(22种团圆美食

 

千万,千万别说是妞为了配合“中秋佳节”的美好气氛,楞把灯笼给挂树上了……但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果(22种团圆美食

请仔细看看叶子……

是不是跟刚才的野玫瑰毫无区别呢?

 

但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果(22种团圆美食

 

没错,没错!

现在,此时此刻,在斯堪的纳维亚半岛地区,最美的、红得最耀眼的,就是nypon——玫瑰果了!

看看吧,这才叫“盛夏(之后)的果实”呢!

 

但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果(22种团圆美食

 

玫瑰果,又叫“蔷薇果”,是玫瑰花凋谢后,由花托发育而成的肉质浆果,有扁圆和椭圆两种。

妞超喜欢扁圆形的小果实。你不觉得,它的样子很像红红火火、透着喜庆劲儿的灯笼么?但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果(22种团圆美食

 

但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果(22种团圆美食

 

在剪掉了果实前端的花托以后,妞竟然猛地发现:咦?它很像很小石榴呢!

咱们中国的八月十五,不是也讲究吃石榴吗?

好吧,妞就因陋就简,把玫瑰果当石榴吃好了!但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果(22种团圆美食

 

但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果(22种团圆美食

 

在北欧,玫瑰果被人们称之为“玫瑰宝贝”,是一种很受大众青睐的绿色美食。

听很多北欧的老人说,他们从小就喝“Hemkokt nyponsoppa——自家做的玫瑰果浓汤”,因为在天寒地冻、黑夜极长的斯堪的纳维亚半岛,冬季时节,人体特别需要大量补充各种维生素。而这种红彤彤、小如栗子、大如乒乓球的酸味果实,含有特别丰富的维生素C。据科学家研究,玫瑰果的维生素C含量,是柠檬的100倍还多!但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果(22种团圆美食但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果(22种团圆美食但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果(22种团圆美食此外,玫瑰果还富含多种氨基酸、微量元素、维生素B、E、K等。

有资料表明,玫瑰果具有促进皮肤新陈代谢、抑制黑色素产生、提高机体免疫能力、抗衰老、改善脂蛋白代谢、降低胆固醇,预防和治疗动脉粥样硬化的神奇功效……(太多功效,妞说不全哦!)怪不得,我在芬兰读书的时候,北欧几位室友一熬夜,就嚷着要做“玫瑰果汤”来喝呢!

 

但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果(22种团圆美食

 

玫瑰果虽然看起来蛮大个儿,可是,真正可食用的部分并不多。

切开来看,喏,如上下两张图——仅仅就是外皮那一层橘黄色部分才是“精华之所在”呢!

 

但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果(22种团圆美食

 

尚未成熟的玫瑰果是绿色的,虽然也跟“大红灯笼”差不多一个size,不过,可真的不好吃哦……

但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果(22种团圆美食

 

妞知道的,其实咱们中国必定也有很多同种类的玫瑰、完全相同的玫瑰果可吃。

如果在能够保证原材料足够卫生的情况下,你不妨也在中秋节假日做一点玫瑰果美食试试手哦!

妞先抛砖引玉,介绍几种最典型的北欧玫瑰果吃法。

 

但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果(22种团圆美食 

 

玫瑰果干

1.将洗净的玫瑰果干放入铺好烤箱纸的烤盘中(去核与否都OK)

2.烤箱预热到70摄氏度后,将玫瑰果放入烤箱中层,烤约5至6分钟即可 

 

 

但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果(22种团圆美食

 

玫瑰果果酱

材料

2000毫升 新鲜玫瑰果

200毫升 干白葡萄酒

100毫升 清水

700毫升 砂糖

 

做法

1.将玫瑰果洗净,去除内核,切为四瓣

2.将玫瑰果、葡萄酒和水放入锅中,煮至玫瑰果变软

3.用搅拌器搅动锅中的汤汁,尽量将玫瑰果搅打成小粒,

同时加入砂糖,继续加热15分钟即可停火

4.待果酱变凉后,放入无水无油的密封瓶中保存

 

 

 但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果(22种团圆美食

 

Home-made(家制)玫瑰果浓汤

 

材料

1500克 清水

500毫升 玫瑰果干

1根 香草

150毫升 砂糖

 

但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果(22种团圆美食

 

做法

1.将水和玫瑰果干放入锅中,煮约15至20分钟

2.停火,待汤汁温度降低后,用电动搅拌器将汤汁中的果干绞碎

3.将汤锅再次进行加热,同时加入香草和糖,煮约5分钟即可 

 

 

但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果(22种团圆美食

 

盐渍玫瑰果

材料

300克 新鲜玫瑰果

200克 水

50克白葡萄酒醋(无色果醋即可)

1片 肉桂皮干

10粒 白胡椒

做法

1.将玫瑰果洗净,切为片状,用小勺去除其中的果核

2.将所有材料放入锅中,煮约3至4分钟,停火

3.待其变凉后,装入无水无油的密封瓶子,随吃随取

 

    但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果(22种团圆美食

 

如果在秋季的时候,人们没有自己去采摘、储备玫瑰果,那么,这种速食Nyponsoppa(玫瑰果浓汤)往往是大家最集中的选择。

(EKSTRÖMS产品,妞在前面博文中曾介绍过,您可以看这里或者进入博文莫开窗,怕见飞花,怕听啼鹃——巧克力布丁阅读)

这种玫瑰果汤是粉末状的密封装产品。因为标注有“以凉水冲开即可”的字样,特别适合喜欢常年喝冷饮、青睐冷汤的北欧人。(貌似北欧人就是火力大哈?但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果(22种团圆美食


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冲泡的方法实在太简单啦:小老虎爪(手动搅拌器),按比例添加的冷水(北欧的冷水是可以直接饮用的纯净水)和玫瑰果粉,“唰唰唰”搅拌均匀就可以下嘴了。

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当然了,在妞这种颇懂得变通之妙的中国人眼里,“水和粉的比例问题”似乎只是属于“建设性意见”,仅供参考而已,至于到底弄出什么浓度的汤来,按“参考意见”做一次,第二次,我可就开始自行调整啦……

但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果(22种团圆美食

 

如果连自己“搅和搅和”冷水和玫瑰果粉都懒得去做的话,下图左边的“玫瑰果汤”是直接饮用的——当然了,还得费点力气把瓶盖打开哈!这事儿,不能让商家或是厂家代劳了吧?

下图右边的玫瑰果产品,是传统的、需要放在水中煮开的。有时,在我觉得冷的时候,还是喝热汤比较过瘾啊!

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虽然热汤喝来很暖身,不过,玫瑰果冷汤的吃法,在妞看来更多样化一些——既可以浇在原味冰淇淋上,也可以调在蛋糕夹馅中,当然,还可以和酸奶搭配着喝……

配原味无糖酸奶,对于妞这种“初级阶段小吃货”来说,堪称“百分百美味”:玫瑰果特有的香味能够在酸奶的烘托下,异常鲜明地体现出来……哇塞,最佳美食真的是要将搭配的呀!

 

但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果(22种团圆美食

 

再撒上一些即食燕麦片、玉米片什么的营养谷物,这,绝对是很健康、很营养的早餐了呢!

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最后,应“中秋佳节”的大好光景,妞还做了一种很独特的月饼,同样的原材料,妞又做了一份喜庆之极、可爱之极的花朵面包。

粉粉的颜色……哈哈,不要担心,妞没有用任何染色剂的哦!

很天然的材料,北欧有,中国也有,很常见的……

 

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“吴刚端出桂花酒”……

可是,可是……

 

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哈,只羡鸳鸯不羡仙的妞,还是端出美食奉送给各位吧!

祝大家中秋节快乐、合家团圆!

我们一起看月亮哦……

 

但愿花长开人长好月长圆——北欧玫瑰果(22种团圆美食

 

 

妞的22道适合中秋团圆家宴的西餐美食

(点击照片下标题可进入)

 

饮品类

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 以生日的名义攫取大礼——草莓卡普奇诺*6种北欧咖啡

 

前菜类 

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主菜类 

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甜点类 

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发起时间:2010-09-21 03:00    截止时间:2010-11-21 02:00    投票人数:0人
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