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偷得浮生半日闲——北欧红肠(FALU)盖浇饭

(2010-05-01 03:45:37)
标签:

美食

红肠

盖浇饭

浓汤

瑞典

北欧

分类: 北欧美食,有滋有味

偷得浮生半日闲——北欧红肠(FALU)盖浇饭

 

动手写这篇博文的时候,已经是北京时间5月1号——“国际劳动节”啦……

先祝各位:节日快乐!

“五一劳动节”确实不虚“国际”之名,在北欧,人们也同样用隆重的方式来庆祝这一天。

其实,从上周末开始,这里酒行里买酒的人就开始比往日多了起来,很多人都是成箱成捆地往车上扛酒。和我们在中国许多情况下不得不喝、不得不“被喝醉”的“应酬酒”截然相反,在北欧,各种酒,绝对都是人们自己买来灌晕自己的。特搞不懂,高福利待遇的北欧,为什么会那么大量地出产酒鬼?严重不明白,既然不是需要“酒精考验”的工作任务,干嘛把自己喝得烂醉如泥……

另外,五一节前,特别是从昨天起,超市里的人也无比多。当然,各种各样的食物是人们大量采购的重心。因为,今天——4月30日——北欧的很多单位、公司、学校都只工作半天,从午饭时间开始,大家就算是进入“五一假期”啦!

因为下午我也要出去shopping,所以,中午到了家,就急三火四地做了这道很典型的瑞典快手饭菜——北欧火腿盖浇饭。

当然,在北欧语言中,我至今没有找到能够与“盖浇饭”完全吻合的字眼,但是,请注意偷得浮生半日闲——北欧红肠(FALU)盖浇饭,吃货的眼睛在看食物的时候总是雪亮的偷得浮生半日闲——北欧红肠(FALU)盖浇饭——在本人犀利眼光的逼视下,很快就发现,西餐中各种sauce,总是和主餐的肉类、禽类或是海鲜类,一同浇在米饭、面或者土豆上的,那么,这种“肉、菜、主食,还有汤汤水水一锅端”的食物,不叫“盖浇饭”那简直就是可惜了呀!

所以,你可以按照瑞典人的说法,将这道菜很烦琐、很讲究地称之为“北欧红肠”+“番茄浓汤”+“米饭”,也可以按我给它起的琅琅上口的中式“外号”来——红肠盖浇饭!

 

偷得浮生半日闲——北欧红肠(FALU)盖浇饭 

这种FALU大红肠,我在以前的博客中曾经写到过偷得浮生半日闲——北欧红肠(FALU)盖浇饭最最不像西餐的瑞典家常菜——瑞典红肠汤(点击标题可进入阅读)。别小看它这副憨憨傻傻的大块头,FALUKORV——可是瑞典美食榜上响当当的冠军得主呢!

(具体介绍,你还是看此前那篇瑞典红肠的博文吧!我在此就不重复啦……)

 

偷得浮生半日闲——北欧红肠(FALU)盖浇饭

 

这种名叫“北欧国家的FALU”大红肠在瑞典的所有超市都有销售,每份都是800或1000克装。

从产品标贴上,我们可以看到:

这种红肠中,纯肉含量为65%,脂肪含量为24%,所有肉类都是产自瑞典本国。

营养含量表:每100克FALU红肠,含热量270卡。(很惊讶,为什么肉肉的火腿肠会比大米白面的热量都要低啊?比核桃、花生等坚果更是低了将近三到四倍!!!)

偷得浮生半日闲——北欧红肠(FALU)盖浇饭

 

大红肠的最高储藏温度为8摄氏度,所以,在超市里选购的时候,你得到冷藏区去找哦!

开袋即食,是FALU最方便的地方。

你看,连红肠的肠衣上还有“北欧国家的FALU”字样呢……

好了,开始动手做饭啦!

先把米饭准备好——因为喜羊羊吃米饭很少,我们两个人只需要150到200毫升的大米就够了,所以,煮饭很快。

 

偷得浮生半日闲——北欧红肠(FALU)盖浇饭 

 

“北欧红肠”+“番茄浓汤”

(北欧红肠盖浇饭)

 

做法:

 

偷得浮生半日闲——北欧红肠(FALU)盖浇饭

 

1.将FALU切为自己喜欢的形状

(大圆柱状实在是太粗太大,我就把它改刀成半圆了)

 偷得浮生半日闲——北欧红肠(FALU)盖浇饭

 

2.将厚底平锅用中档火力烧至五分热,不要放油

(喜羊羊说,这26%的脂肪已经“胖”得够可以了),

将红肠片放入,慢慢炒至出油

偷得浮生半日闲——北欧红肠(FALU)盖浇饭 

 

3.下入切好的洋葱丁或片翻炒

(看看,不用先拿油炒洋葱了,多健康啊!)

偷得浮生半日闲——北欧红肠(FALU)盖浇饭

 

4.在洋葱丁被炒得变透明以后,加入番茄酱翻炒,然后,可适量添加一点点水

(如果你使用生的番茄,那可真的要先拿油来炒一下了,

不然,番茄的味道不会像现成的番茄酱那么浓郁)

偷得浮生半日闲——北欧红肠(FALU)盖浇饭


 

5.一点土豆淀粉,加冷水化开,倒入锅中,待汤汁变浓,即可

(我没放盐,因为红肠本身就咸度,

而且这种亨氏番茄酱味道也很浓,也有盐分在其中的)


 

偷得浮生半日闲——北欧红肠(FALU)盖浇饭

 

我的红肠FALU浓汤做好以后,米饭也由我的“猴子脸电饭锅”做好了……

对啦,米饭里,我用了泰国长香米、圆粒米、红糙米、糙米、荞麦、小红扁豆……多吃些五谷杂粮,我觉得,应该是会更健康些吧?!

偷得浮生半日闲——北欧红肠(FALU)盖浇饭

 

下午出去的时候,在一个小小的水塘里,看到了一对鸭子。这两口子,是我今年看到的第一对野鸭哟! 

“春江水暖鸭先知”……再过一段时间,我最喜欢看的——鸭妈妈带着一群小鸭子,整整齐齐排队过马路的可爱场景就要出现啦,哈哈哈!


偷得浮生半日闲——北欧红肠(FALU)盖浇饭

 

 北欧的鸭子、天鹅什么的,从来都不怕人。你走在旁边看也好,照相也罢,它们不飞,也不躲。也许,没有戒心是因为没有人类伤害过它们吧?

听说,大多数禽类,包括鸭子、天鹅,都是一辈子只有一个伴侣的……当其中的一只死去以后,剩下的那一只就会永远永远地孤独到终老了。

偷得浮生半日闲——北欧红肠(FALU)盖浇饭

 

家门前的河,也慢慢地开了冻……

后面几周内,河水的水平面将会迅速提高许多。到时候,连照片中你能看到的喜羊羊的那个停车场,也会被水淹没。

 

偷得浮生半日闲——北欧红肠(FALU)盖浇饭

 

应该还有几天,从这条河的上游,相对寒冷的北极圈以内,将会漂来大量的冰块(有的几乎就是小冰山啊!),到时候,让各位看看有多震撼哈!


偷得浮生半日闲——北欧红肠(FALU)盖浇饭


河面上,一些早早从南方飞来的鸟儿们停留在那里,你能看到吗?

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