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巧克力的健康吃法:燕麦巧克力球

(2010-01-07 03:54:10)
标签:

巧克力球

黄油

燕麦片

瑞典

美食

分类: 北欧美食,有滋有味
 巧克力的健康吃法:燕麦巧克力球
 
在瑞典,每年的1月6日,圣诞节就算是正式结束了。
当然,总所周知,圣诞节,确切地说,就是那几天,不过,整个“圣诞”的含义,就有如我们中国人的春节——大年三十,我们说,开始过节了,初一,是春节……一直到正月十五日,还“有心拜年,十五不晚”呢。只有过了十五,吃了元宵,看了花灯,这个春节才算过完。
 同样,只有过了今天,瑞典人才算是把一年中最重要的节日正式送走,也同样是在今天,各种建筑、各个商场里里外外的圣诞彩灯、各家的圣诞树、圣诞装饰都被撤了下来。要再想看到圣诞老人、摸摸圣诞树,那就要等下一个圣诞节咯!
1月6号,整个瑞典放假,送节,也是要好好地送呢,对不对?
昨天,就开始准备今天的饭后甜点——瑞典传统巧克力球。
(方子来自瑞典TASTELINE,称量标准见括号内翻译)
 
巧克力的健康吃法:燕麦巧克力球 
 
75 g   (75克) 黄油
1 dl    (100毫升)细砂糖
1 msk(1大勺,即15毫升) 香草糖粉
3 msk(3大勺,即45毫升) 无糖可可粉
1 tsk  (1小勺,即5毫升)速溶咖啡粉
2.5dl (250毫升)燕麦片
 
1.室温下软化黄油,加入砂糖、香草糖搅拌均匀,直到黄油与糖类充分混合,颜色变浅
2.加入巧克力粉、咖啡粉,搅拌均匀
3.加入燕麦片,充分搅拌
4.做成20个大小一致的圆球,在椰蓉碎或迷你糖粒中滚一圈。
 
巧克力的健康吃法:燕麦巧克力球
 
说明一下哈,这个方子我曾做过一次,但是,对于我这种手拙的人来说,原方子很不容易整出那种很规矩很漂亮的圆球,于是,我自己就在方子中添加了淡奶油和融化的牛奶巧克力,淡奶油25克,牛奶巧克力(含糖)50克。
 
请注意:燕麦,是指我们在卖米卖面的地方买的那种压成片片的粗粮,而不是我们在超市里买的那种速溶的齁甜齁甜的快速食品!当然,如果您使用那种含糖的麦片,请适当减少原方子中糖的用量。
 
Tastelines lätta chokladbollar
   
 

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