前两天大家都问凉面的做法，碰巧我们又去了一家餐厅，吃了份凉面，名字叫的很好听－－舔盘子冷面，同去的朋友吃的兴高采烈，觉得辉常好吃，我心里就想，本姑娘做出来的一定比这个更好吃，虽然没有做过，哈哈，但是就是知道好吃。


原料：
鸡胸肉用高汤、姜片、葱段、花椒煮20分钟，煮熟后晾凉撕成细丝。撕的很好玩，顺着鸡肉的纤维，撕一条吃一条，哈。

 

 

黄瓜切丝，通常会放一些绿豆芽，味道会更好。

 

 

这个加入了密制酱料的凉面汁，棒极了，是关键，嚯嚯，你能猜出来是什么吗。
再调入生抽、蒸鱼豉油、少许盐、醋、糖、鸡粉、蒜泥、香油、红油搅拌均匀。

 

 

油炸花生用用刀背压碎，最后放到凉面上

 

 

面煮到八成熟，就是咬开里面有一点点硬芯的时候就可以；滤干水，倒入一些食用油，迅速搅拌均匀直到面冷却，再放入冰箱15分钟或半个小时，这样的面就很韧不粘口感超好啦；

铺上一些黄瓜，面条，鸡丝，花生碎，浇上拌面汁就好了。

 

 

这是拌好了的，哈哈，知道密制的是甚么了灭，是自己磨的黑芝麻酱，就是自己炒的黑芝麻用打粉机使劲使劲打，就成了无比纯正的黑芝麻酱，香！有营养！！

 

 

这是给奴家公子爷的诺大一盘子，配俩凉菜，他能干完，哈哈。