很多时候有些莫名的思想和情絮.就像今天的这款食物,怎么做出来的,过程好像为的仅仅是漫无目的的想点什么,心不闲,手不闲.


原料:
面粉\鸡蛋\羊肉\葱姜\辣椒\花椒\八角\苹果\盐\鸡粉\红酒等


做法:
面粉加入3个鸡蛋和少许盐和好,擀成饼,直接放平底锅不加油炕熟;
切成小丁;
5个鸡蛋打散,把小饼丁放入搅拌,并腌制2个小时以上;
腌好后小饼丁万全吸收了鸡蛋,会稍微膨胀一些;

 

 

 

 

准备羊肉:
锅内水烧开后放入八角花椒半个苹果一些山楂,放入羊肉片,焯水后捞出来备用;
锅内放油,葱姜辣椒炸香后把焯水的羊肉片放进来,大火爆炒;
倒如红酒和一些酱油,放少许盐即可出锅,备用;

 

 

 

 

最后一步:锅内倒油,烧热后放入腌好的小饼丁,可以放些红萝卜丁搭配,翻炒至全部呈金黄色,因为用蛋液浸泡的比较容易炒成金黄色,再把羊肉放进来,搅拌均匀就好了!

 

 

 

 

做法有点奇怪,但是味道很好.
某个大爷吃了半天,问我,这是什么豆腐做的?真tm好吃,以前怎么没有吃过?
我说你问的是饼还是羊肉?
大爷说,哪有饼和羊肉,我一样都没吃出来,正琢磨着豆腐炒蛋,蛋是怎么搞的这么香这么硬越嚼越有味.
过了一会,可能觉得不好意思,补充一句:我不是美食家.

哈哈