这个菜,人人都会做,单凡有点喜欢川菜的应该都喜欢这个菜.

说人人都会做,就因为简单,操作简单,原料简单,过程简单.


原料:
鸡肉(鸡腿\鸡胸\整鸡都行)、土豆、红萝卜（根据自己口味）、蒜头、姜丝、郫县豆瓣

重点是郫县豆瓣，买好了味道就好，我是在家乐福买的丹丹牌的，味道还成。

做法见下图：
鸡肉切丁，土豆也切丁；
锅内放油，炸一下姜丝，再放适量的豆瓣酱，大概10g左右，炒出香味和红油；
放入鸡丁，翻炒到基本全熟了，就是炒大概8分钟左右吧；
最后把整个的蒜头和土豆红萝卜一起放入锅里，翻炒一下，再加水，水量要差不多没过菜，大火烧开，小火焖20分钟，土豆熟了就成；
如果汤汁多的话最后可以大火收一下汁。
这个才拌米饭很好吃！

豆瓣酱是咸的，整个过程不需要再放别的调料，喜欢吃麻辣的可以适量放些辣椒和花椒。

 

 

 

这样的菜很适合初学者，简单好味，还能显手艺。

 

 

 

预报下次介绍一个超级麻烦变态的菜
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