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喀什的高台民居
像是一个巨大的皮影戏舞台
这次新疆行，餐标以果腹为准
但也吃了两顿地道的新疆大餐
一次是在喀什最著名的欧日大餐厅
一次是在塔什库尔干的老乡家里
欧日大是喀什一家颇负盛名的餐馆
墙上挂着美丽的盘子
清真寺巍峨雄伟
这儿的酸奶可以倒杯不撒
比DQ的还浓稠
新疆小盘鸡
席间有维族同胞唱起小曲
一下子让我想起了阿凡提和巴依老爷
到了新疆怎么能不点羊肉串
通常都是四块肉，三块瘦肉，一块肥肉
第三块肥肉用的是羊尾巴后面的肥油
嚼在嘴里，兹兹冒油
烤包子，也是必尝的新疆特色
包子馅儿用羊肉丁，羊尾巴油丁，洋葱，孜然粉，精盐和胡椒加水后拌匀而成
吃起来皮脆肉嫩，味鲜油香
夜色中的喀什
再来说说老乡家里这顿，我们几个不速之客坐在桌子一边
另一边都是塔吉克族帅哥美女
据说当地人不太爱攒钱，发了工资就大排筵宴
请来亲朋好友欢聚
吃饭喝酒唱歌
然后轮着请
想来生活如此也不错
桌子上摆满各种干果
什么大枣，葡萄干，无花果，应有尽有
还有各种水果
新疆的水果就俩特点，水分多还很甜
中间的馕和馓子是主食，但其实到最后我一口都没动，因为后面一道一道的菜让我一阵阵打饱嗝
油炸食品馓子，又香又脆
烤馕
这可是新疆人的当家饭
如果你出远门，就带几个馕
如果馕在路上变硬了
就把它放在上游的河水里，一路顺水而下
泡软了就可以继续吃了
先来一碗开胃的奶茶
手抓饭，我的最爱
饭里面不仅有鲜羊肉，还有胡萝卜，洋葱，清油等
吃的时候要用手把米饭和羊肉捏在一起
像我这种功力不深的，就只落得个满手满口流油的狼狈
羊肝肉卷
吃的时候也是把肝和羊尾巴上的肥油混在一起，再蘸点盐水
就可以入口了
这是最硬的一道菜
手切羊肉
只见在座的塔吉克族兄弟一人拿出一把小刀
边切边吃
难怪这儿的小女孩大冬天还穿着裙子到处跑
吃完羊肉，必须来碗酸奶润润肠子
这时突然停电了
没人惊慌
主人把蜡烛插在酒瓶子上
大家继续聊天唱歌
别提多热闹了
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