馋鼎之铭——七杀鱼(2008-05-04 19:33:51)
（-）照鱼
春头天清明时节，犁耙平整后未插秧的稻田蓄水如镜，夜晚泥鳅黄鳝出来觅食，弄响一串水声。
拆下破雨伞的伞骨，磨尖两头，寻根约一米长的老金竹，剖开两节，把骨针排列整齐夹进去，用纳鞋底的麻绳缠紧，再捡几块烂农膜，烧熔滴在麻绳上固定骨针，看上去就象粗陋梳松的篦梳，这就是乡下顽童觅鱼的简单工具——渔啄，
左持火笼，右拎渔啄，头戴斗笠，身背竹篓。在若有若无的雨丝中，赤脚走在湿滑的田埂上，听蛙声一片呱噪，不小心踩滑，趔蹶几步趟响水声，蛙声立止。未几片刻，又齐声鼓噪起来。不远处也有几盏火笼游移，吆喝一声过去询问收获，隐约听见回答，在这春寒雨夜中，便不觉得孤单了。
看见泥鳅黄鳝静伏泥水中，略微虚瞄，一篦啄下，那条蜿蜒挣扎的黄鳝就跑不了。运气若佳，小半夜就可以啄得半篓，直到远处村落中隐约的灯火逐盏熄灭，薄雾萦回，才转程回家。
抹干铁锅，把洗净的杂鱼倒进去摊开，细心慢火把鱼焙干，这时才可以歇息片刻，棒起木瓢灌几口清凉的井水。但已忍不住困意，呵欠连连了，明天还得上学，添上把茅草，盖上锅盖，径自去睡了。第二天，祖父拌着豆鼓辣椒姜用瓦钵蒸了半钵鱼干，很下饭。
多年后想起打着松脂火笼去照渔的夜晚，总是默诵黄庭坚的“桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯”。那夜雨，那灯，那蕴涵的自由常令我惘然出神！
（二）桴鱼
幼时到沟渠里捕捞小鱼，是来自乡村每个人的经典回忆，中学作文里，海量篇幅很快乐地把这称作童年记趣。人和人真是不同，桴鱼在我记忆里总是与挨揍联系在一起，我还没自虐到把挨揍也当成记趣，所以对于我来说，提这破事当真是无聊乏味。
我到现在还不知道村后水圳不知道从那里流来，往那流去。秋收后某天，水圳突然干了，圳底里大大小小的水坑攒满了幸存的小鱼。
几个走得近的堂兄弟商量片刻，桴鱼去，还上个鸟学，拼着给姑姑抽几竹鞭，再罚单脚站立好了。
午饭后，每人拎了柄尿勺，小鱼兜往脑袋一套，跳下圳底，用尿勺一坑一坑地桴干水，每坑得小杂鱼大约十数条，半天下来，每人可收获一身泥水和半篓鱼，回家赶紧焙成鱼干，好久没见荤腥了、、、、、、
第二天教室里，黑板边的墙角下猥猥琐琐挨肩膀站了一溜人，一个个老实排队伸手掌出来，“啪”抽一下疼得缩回去，姑姑大眼一瞪，只好乖乖的哭丧着脸，抖抖索索再自觉伸出手掌。
唉！竹鞭又老又韧，还是我削的，打磨光滑后拍马屁献给堂姑姑做教鞭，没想到挨抽最多的却是我，这马屁，拍得不是地方、、、、、、
（三）毒鱼
茶子榨出茶油之后，余下的渣滓，压制成厚约半寸、直径约1尺的圆饼，《岭南草药志》上叫茶子麸，有剧烈催吐作用。
村前的小河岔开有一段死河道，平时自行蔬蔬落落漂浮着丛水莲花，鸭仔菜等喂猪的水生植物，水浅且静，适合大规模的用药毒鱼。那年端午，队里无猪可杀，队长二伯便决定用茶麸毒鱼，否则这节就不用过了。
用稻草把茶麸饼烧松烤香，抡石头砸成碎粉，装在禾桶里，舀满水后疯狂搅拌，直至全起泡沫，再拿粪瓢均匀泼到水上，茶麸毒翻的鱼对人无害。
数分钟后，各种大小杂鱼全昏头昏脑地浮出水面，有些直接翻了白肚，几个精壮男人撑着竹筏子，穿梭往返河道上，用长柄网兜把鱼虾捞起倒进箩筐，可收获几百斤鱼，每家大小搭配分上一脸盆过节。这种成年人大规模有组织有预谋的投毒活动，小孩子插不上手，但看毒鱼过程比过节本身更令人兴奋。况且还可以抄个小鱼兜，站在水边捞几条漂近岸的杂鱼，谁捞归谁，不用归公。
分回家的鱼，挤去内脏洗干净，裹上糯米粉，拌些葱段，油炸，叫鱼糍！肉香骨脆，至今念念不忘。
(四)电鱼
小时候第一次看见别人在河沟里电鱼，羡慕得不行，太他妈省事了。两个人，一人持电棒和网兜，另一人猛摇挂在肚子前的发电机。什么鱼虱虾蟹、黄鳝泥鳅，一网打尽，毛都不剩一根。我要是也搞一台，那岂不是天天吃有鱼？结果老长一段时间，四处打听电鱼机的价钱。
有次看见有人在塘边电鱼，怎么也忍不住好奇心，伸出手指往水看看电流有多大，差点没一头栽进水里，半边身子都麻了，一屁股坐在地上，好一会才回过神来。后来看《精武英雄》中周星驰，也是给电鱼机电了一把，才发现牛家神拳的厉害。
见过最方便最简捷的电鱼，初中的同桌在瑶山看管一个小水电站，吃鱼方便。扯一根电线伸入河道回水处，合上闸刀，一分钟后再拉闸。一拍我肩膀，走，捞鱼去。那晚大鱼清蒸，小鱼熬汤，那是一锅极为浓鲜山溪杂鱼汤。
冬天在水电站洗澡非常奢侈，粗铁丝接上电源，还系上一截尺许长的钢筋扔水泥池子里，合闸关门。什么时候想去洗澡了，再去开门拉闸。老家俗语“饮酒食肉，唔当滚水漉一漉”。那次我光着屁股直接跳进水池，整个人潜下水底，清澈又烫热的山溪水一浸，舒服得呻吟起来，数天翻山涉水的劳累一刹消除。不过总是心有忌讳，不时瞄几眼闸刀，老觉得它会自动合闸，让老子也活活变成死鱼。
(五）炸鱼
用雷管炸鱼是极端刺激的事情，喜玩心跳者可以一试。
顽童多无知无畏，我是其中之一，偷了小叔在矿山也是偷回来去炸鱼的雷管炸药去炸鱼，先把炸药装进农药瓶里，然后引信装到雷管上，再放进炸药里，把瓶口密封。结果鱼没炸着，雷管把啊键的右手炸断三指。尔后一见他左手拿笔从左至右地书写，我心里就充满内疚，本来是我来点引信的，我临时手抖，他一拍胸脯顶上。
见过最牛的炸鱼，是网上视频，几个阿富汉“皇协军”馋了，操美制M72式66mm火箭筒直接对着河面炸，轰两炮，得鱼几条，几个普什图族汉子围在那乐得不行，我也乐,这也太有创意了！
（六）钓鱼
我没那耐心，不喜欢钓鱼，老听人说钓比吃乐，盼望有这么个性鲜明的朋友做搭档，他负责钓我负责吃，各取所好。
我老家有条著名的地下河，流经一段地下后，从山崖下钻出来，冲成一个深潭，溢满自流，变成地表明河，取名西溪。山崖的绝壁上，不知道什么时候开始，结了几窝野蜂，蜂蜜常年滴到水面，惹来一群草鱼竞相吸食。
别的地方，钓鱼饵多用屎虫，（就是粪蛆）钓此潭草鱼，鱼饵特别，非野蜂蛹不吃，曾弄了点蜂蛹，捏着鼻子很耐心地搞了一天，钓上三条，收获实属罕见，想着次日便去拜关帝，认他做契哥，各路神仙给给面子，下次可以钓多几条。
连阳一带平民日常生活，十菜九蒸，鱼自然在饭面上蒸了，其味事隔多年，说细了我自己也不信，只是如此山凉水冷、泉清蜜甘的水质里长大的鱼，理当味长。现在那水潭子在电、毒、炸的轮番蹂躏下，早已鱼虾绝迹。
（七）打鱼
没力气移动竹排下水的年龄，在河边看人打鱼，觉得写意有趣，常常一蹲半天观看，驱鱼鹰捕鱼的情景，更是令我神往。常幻想自己，竹篙上拴幅渔链，腰挂渔篓，卷高裤腿，赤脚走在落日下，悠然自得。
可以独力把竹排掀下水的那年暑假，问堂哥借了幅破网链，天天撑竹排在村前河里打鱼，不全为渔，也喜欢浮舟水上那种的失衡摇晃的感觉，那是我一生中永不可重复再现的至乐。
夕阳下，找一个水深静流的河段，把链放进水里，挥竹篙拍打水面驱鱼撞网，也许打鱼就是这样俗说而成，若是累了，便用竹篙插进水底，把竹定住，掏出塑料袋包裹好的烟丝火柴，卷上一根，躺在竹排闭眼小恬片刻。
好象那年夏天鱼没打着多少，操舟弄筏倒是玩得烂熟，水性也见长，潜下水底，随便两分钟以上，自觉没水可以淹死我。
有时晚上也去，一轮明月天如水，山野村落的轮廓在月光下是身披银光，四野寂无人声，只有竹篙划得水响，带出水纹白白的波光，看上去古意斑斓。现在想起来在月光下打鱼是多么风雅的事情，可当时那个11岁的少年知道什么叫风雅？他只知道晚上比白天凉快，鱼也更多。
虫阳08/5/4
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