加载中…
正文 字体大小:

圣诞糖霜姜饼----圣诞节里的雪中小镇

(2009-12-22 01:29:39)
标签:

姜饼

糖霜

小镇

圣诞节

下雪

妍色

烘焙

分类: 饼干、休闲小点心

               圣诞糖霜姜饼----圣诞节里的雪中小镇

 

    我这次消失的时间有点长哈~~这不,不敢耽误了~再继续消失下去我就可以直接发个博文庆祝春节了。

 

    冬天的白天异常短暂,总怕时间从镜头里溜走~可是这次不怕,因为打定了主意就要在灯光下拍拍今天这房子。一整天慢慢悠悠的,吃会东西,做一点,遛狗回来再做一点,直到午夜时分,才把片子拍出来。

 

    今天这房子,说起来有些遗憾的地方,细心的可能会发现,最最上面的一扇窗户,我竟然忘了把它刻成镂空的,烤出来才发现。。而且,如果整体的线条再细一些,细微部分的处理就会更细腻,更美一些,这怪我那个花嘴有点大,下次记得买一些更细的。。。不过,虽有遗憾,但却着实让我喜欢,不是喜欢某一个特定的部位,而是房子传达出的家的感觉---透过积满白雪的窗户,仿佛可以看到有一家人围坐在一起唱歌,跳舞,吃饭的幸福的场景。

 

    未来的几天,我要继续更新圣诞主题的烘焙习作。唉,不得不感叹,真喜欢这个西方的节日啊,因为它可以让我产生很多关于烘焙的古怪的点子,即使不能通通实现,在脑子里过过干瘾也是好的。

 

               圣诞糖霜姜饼----圣诞节里的雪中小镇

 

首先,说一下姜饼的配方:

 

A:黄油45g 红糖100g 蜂蜜120g 牛奶45

B:低筋面粉350g 姜粉2g 肉桂粉2g 苏打粉2g 泡打粉1g

 

1:黄油+红糖,隔热水使二者融化,并完全搅拌均匀至没有糖的颗粒。

2:接着加入蜂蜜搅拌均匀。

3:加入牛奶搅拌均匀。

4:将B的所有材料加入到步骤3中拌成团,放入保鲜袋,冷藏1小时。

5:1小时后取出,在不沾垫上擀开约0.3cm。

6:将事先剪好的纸模覆盖在上面,然后刻出房子,去除边角料。

7:雪花也用模具刻出,去除边角。

8:配合房子的宽度,要烤一个底部,以便一会粘住房子,让其直立。

9:放入预热好的烤箱,180度烤约10分钟。

 

备注:烤大面积的饼干时,要在饼干上扎眼,防止烤的时候鼓起,由于我觉得扎眼影响美观,我只在房子屋顶那部分完全涂白的地方扎了眼,烤的过程中房子的底部鼓起来了,我用叉子压了压,把它压平了。

 

糖霜:1个蛋白 150g糖粉

 

制作糖霜:1个蛋白,分3次加入糖粉,打到糖霜挂在打蛋器上不低落,蘸一点轻易能画出线条即可。然后就可以在饼干上画画了。让房子站立起来,就要将房子与我们事先做好的底粘合,底部要多涂一些,蘸的时候要按一会,然后后面支撑一个东西,等凝固了以后,就可以把东西撤走了。

 

               圣诞糖霜姜饼----圣诞节里的雪中小镇

               圣诞糖霜姜饼----圣诞节里的雪中小镇

               圣诞糖霜姜饼----圣诞节里的雪中小镇

 

               圣诞糖霜姜饼----圣诞节里的雪中小镇

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有