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英国人全天都爱吃的传统美食----约克夏布丁

(2009-02-16 12:33:46)
标签:

约克夏

布丁

英国

传统

美食

爱吃

烘焙

妍色

分类: 饼干、休闲小点心

          英国人全天都爱吃的传统美食----约克夏布丁

 

   今天上来就切入主题吧!我真的没有心情再罗嗦其他的,原因是我太爱这个约克夏布丁(Yorkshire pudding)拉!迫不及待想要跟你说说它~~早前,我并没有对约克夏布丁有过任何了解,可是当我第一次见到它,就有非常想要了解它的冲动,以至于后来看了很多关于约克夏布丁的资料。

 

 “约克夏”地理位置位于英国的北部,Yorkshire pudding是当地的传统美食,虽然约克夏布丁的配料看似简单的让人不禁怀疑它的味道,但是越是这样质朴的食材,越能带给人惊喜。约克夏布丁除了食材本身散发出来的天然香气意外,并没有任何突出的味道,正是因为这样的性质,使约克夏布丁变的百变起来。可以搭配奶油,巧克力,蜂蜜,花生酱,果酱。。各种你喜欢的东西来食用。在约克夏以及欧洲很多地区,人们通常喜欢用它来搭配主菜,可见约克夏不俗的地位。小牛肉,鸡肉,羊肉是约克夏布丁经常的好搭档。

 

   认识约克夏布丁的人们,都非常喜欢它,约克夏布丁成了他们早餐最好的搭档。当然,由早餐到下午茶到晚餐,人们也总是喜欢不停地享用它。

 

   对于我来讲,约克夏布丁不仅口味我很喜欢,它烘烤过程中给我带来的惊喜真让我难忘!

约克夏布丁在制作的过程中没有进行过任何的发泡熟化处理,但是在烤箱中,就会看到它一蹦一蹦的长个子!~~好神奇!

 

   虽说它的名字叫布丁,但是并不是通常我们印象中布丁的口感,约克夏布丁的松软不输给司康,但是它蓬松,香浓,中空的样子又好似泡芙。~~不过,说的再多,想真正的体验到约克夏布丁的神奇和美丽,我觉得你该自己试试!

 

          英国人全天都爱吃的传统美食----约克夏布丁

 

少少的约克夏布丁面糊,烘烤后就可以膨胀到面糊的3倍高!

好神奇美丽又优雅的约克夏布丁~~

约克夏布丁搭配什么都好

图中我给你看的是花生酱+巧克力+纯纯的蜂蜜。。。

好一个美丽的下午茶时光。。。。

 

          英国人全天都爱吃的传统美食----约克夏布丁

 

看似简单的约克夏布丁,在制作过程中,有些细节必须要注意。。

1 鸡蛋要用室温蛋

2 一杯通常指240ml液体~~面粉一杯的话,请你自己用量杯量,通常一杯面粉130g左右。但是每个人量的也都不太一样~

3 放置半小时的目的是减少面粉筋性。

4 约克夏布丁模要先涂黄油,然后模子放入烤箱预热,热了后再倒入面糊烘烤,预热时间不要过长,不然涂抹的黄油会糊,你也可以预热完模具后再涂黄油,这个方法我也试过,也行。

5 如果你的烤箱温度本身就很高,就不要用230度了,改到210试试。表面要是上色完全了,盖上锡纸,再接着烘烤。 这个过程要迅速噢,尽量不要打开烤箱,万一需要打开,也要快的。

 

          英国人全天都爱吃的传统美食----约克夏布丁

 

          英国人全天都爱吃的传统美食----约克夏布丁

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