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小饼怡情----南瓜小饼干VS奶酥饼干(8款点心)

(2008-11-10 00:07:22)
标签:

南瓜

奶酥

饼干

香脆

8款

烘焙

美食

分类: 饼干、休闲小点心

          小饼怡情----南瓜小饼干VS奶酥饼干(8款点心)

 

    对于烘焙,总想做新的尝试,挑战更高的难度,已经记不清多久没做小饼干了.早在几天前就跟我的"小家伙"承诺说,姐姐给你做饼干吃.每次跟"小家伙"提起的时候,小家伙平静的表情都会发生变化,耳朵竖起来,眼睛也挣的大大的,脖子还会歪向一边~小家伙大概心里想:"你老说老说,我啥时候才能吃上啊!"小饼怡情----南瓜小饼干VS奶酥饼干(8款点心)对不起,我的"小家伙",今天jj就做两样任你选好啦!小饼怡情----南瓜小饼干VS奶酥饼干(8款点心)

 

    已经很久没做饼干的我,漫无目的的翻看着孟老师的书.两款材料简单,味道很赞的饼干闯进我的视线.奶酥饼干,只看名字我就可以想像到它的味道.那味道全家人一定都爱!还有为什么选南瓜饼干?因为那时候我在想秋冬大量上市的金澄澄的南瓜,做成小饼干一定可以像阳光一样温暖这这个寒冷的季节!说起南瓜,其实我们老家这边不叫南瓜的,叫"倭瓜",可能只有东北这边才这么叫吧~在北京,我没吃过一次好吃的南瓜,那个水呀,几乎占去了南瓜的大半个分量,那时候我就特别怀念老家的"倭瓜",又面又甜,不就着点稀的,真会把人噎到!

 

    考虑到全家老小的健康,我适当减少了糖量.感觉孟老师书中的糖量都不低,我下面写的糖量都是孟老师书中的原始量,大家可以在这个基础上酌情减量.配方和书中相比,有些许改动,比如南瓜饼干里原方子里有30g白油,我全部用了黄油替代.其他基本无改动,可以放心参考.另外,

配方中提到的泡打粉,不加的话我认为问题不大,不过我想黄油必须要打发才行.

 

          小饼怡情----南瓜小饼干VS奶酥饼干(8款点心)

       小贴士:

  

       请注意,如果有做这款南瓜饼干的,南瓜泥中多余的水份要挤掉.

          小饼怡情----南瓜小饼干VS奶酥饼干(8款点心)

 

          小饼怡情----南瓜小饼干VS奶酥饼干(8款点心)

 

          小饼怡情----南瓜小饼干VS奶酥饼干(8款点心)

 

   小点心不算复杂,更谈不上高雅,但绝对是怡情小食.一起看看其他6款吧!点击文字即可看到详细内容.

 

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                凤梨酥                        苏式鲜肉月饼

 

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              传统英式司康                     椰蓉金字塔

 

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               榨菜鲜肉月饼                   法国莎堡曲奇

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