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sable cookies----法国莎堡曲奇

(2008-08-11 17:17:29)
标签:

法国

莎堡

曲奇

烘焙

奥运

美食

分类: 饼干、休闲小点心

sable <wbr>cookies----法国莎堡曲奇

   

    奥运会开幕3天了,你过的好吗?这3天你一定和我一样,激昂着,澎湃着,骄傲着,紧张着,感伤着,感动着。。。。。。是这样吧?听着窗外的礼炮声,看着如梦如幻,如歌如画,气势磅礴的奥运会开幕式,我感到奥运你真的来了,带着所有人的企盼展现在世人面前,那一刻我激昂着,澎湃着,骄傲着,真切的感受到祖国的强大,她真的就在我身边。这也不由的让我想起那句话:“为什么我的眼中充满泪水,是因为我对这片土地爱的深沉。”当看到平衡木上的小姑娘在翻转跳跃的时候,你一定也和我一样屏住呼吸,紧攥双手吧!还有看到杜丽痛失奖牌留下的泪水,我们会替她惋惜,感伤,但其实奥运赛场上努力了就是冠军,所以我们更多的是感动于他们拼搏的奥运精神!相信未来的10几天了,这样或那样的感动一定还会萦绕在我们心上,让我们一起为奥运健儿加油吧!

   说完了奥运,回来我们今天的主题吧,sable cookies----法国莎堡曲奇,这款曲奇是法国诺曼底传统曲奇,sable一字是法文“沙粒”的意思,用来形容沙状质感的曲奇,她是一种多变化的饼食,可混合果仁或果皮,它的传统造型是花边圆形,也可以做成其他形状,或以果酱,柠檬汁,巧克力做馅料。

 

材料:(我做了半份)

 

面粉150g

砂糖50g

黄油75g

蛋黄1个

    

扫面:

 

鸡蛋1个

 

做法如图:

 

sable <wbr>cookies----法国莎堡曲奇

tips:

 

1) 砂糖最好选用细砂糖,比较有利于过筛。

2)如果拌入蛋黄后仍觉得面团较干硬,可以少加一点蛋清调节。

3)如果冷冻后的面团不易擀开,可以反复捏几下,直到软硬适用,容易擀开。

4)擀开后四边会有些裂痕,不要紧,边角可以重新揉成团再擀开,直到所有的材料均制成曲奇。

5)曲奇放中层烘烤。温度和时间仅供参考,根据自己烤箱性能和烤制的曲奇分量才进行适当调整。

6)后几分钟要常观察曲奇,上色金黄即可,避免烤糊噢。

 

sable <wbr>cookies----法国莎堡曲奇

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