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一见倾心的少女---巧克力玛德琳蛋糕

(2008-07-13 07:10:14)
标签:

巧克力

玛德琳

经典

法式

美食

分类: 蛋糕、慕斯

 一见倾心的少女---巧克力玛德琳蛋糕

     第一次和玛德琳少女相遇,是在台湾友人的部落格上。她曼妙的身姿,玲珑的曲线,真的让我一见难忘,是我心中最有气质的美女~那时她还叫马德莲,这是台湾那边的叫法,你觉得哪个好听呢?

    自从那次偶遇,我就对她念念不忘,后来看到了好友whitney做了很多漂亮的玛德琳,更坚定了我做玛德琳的决心,终于昨天有机会了,因为做的晚,一直做到了半夜1点多,我家朝东,为了赶早上的阳光,6点多就起来拍照,虽说还有很多不足,可我这劲头何时曾有过?一见倾心的少女---巧克力玛德琳蛋糕今天做的这个巧克力玛德琳是用whitney的配方做的,谢谢whitney分享这么经典美味的玛德琳。我要继续钻研,做出更美的玛德琳少女。过程我就不写了,我昨天晚上拍的细节图全虚的不行,可能是大半夜的我眼也花了,手也抖了。有需要的话,看一下whitney的吧,很详细。whitney的原方子在这里http://blog.sina.com.cn/s/blog_5084457201009phz.html

一见倾心的少女---巧克力玛德琳蛋糕

这个小玛德琳模具收到以后比我想象的小多了,大概是30*17的样子,我想象中的大概有这么2倍大,本来还有点不满意的,可是后来发现大了不行啊,我的小烤箱根本放不下,这个都悬乎乎的,还好它真的不大。里面需要提前扫油,很好翻身,虽然做的不算特好,但是翻过来的那一刹那我也觉得美呆了一见倾心的少女---巧克力玛德琳蛋糕

 

一见倾心的少女---巧克力玛德琳蛋糕

 

玛德琳知识小贴士:

 

    玛德琳起源于法国的可梅尔西城(commercy)是一种家庭风味十足的小点心。1730年,美食家波兰王雷古成斯基流亡在可梅尔西城时,有一天,它带的私人主厨出餐甜点时溜掉不见了。这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急,没想到竟然很得雷古成斯基的欢心,于是就将女仆役的名字madeleine用在小点心的名字上。

    在法国作家马赛尔.普鲁斯特的著名作品《追忆似水年华》中描写到,在他吃母亲为他准备的“玛德琳(madeleine)”小点心时,蓦地有一个感觉触动了他,他用勺子搅着咖啡,脑子在剧烈活动着。记忆之海的宝藏,无法力取,只有靠它自己慢慢慢慢浮现。他想起很早一次与父亲在薄暮时分坐马车回家时看着乡村黄昏景色,特别是一座塔矗立在夕照下,转个弯儿,看不见了,不久又冲入眼帘,心中溢满狂喜。多年来,这一幕,那时的感觉全已忘却,而就在这时,它又跑了出来,如此鲜活,一如往昔。。。。。。

正因为这部《追忆似水年华》,玛德琳蛋糕被更多的人所熟悉,她代表着的已经不仅仅是一种食物,玛德琳蛋糕就象是某一段刻骨铭心的回忆的见证,不管是喜是悲都是感情的真挚流露,一旦成为过去就是珍贵的回忆。

    近几年,玛德莲蛋糕也因为韩国著名演员赵寅成主演的同名影片《马德琳蛋糕》和在《我叫金三顺》中的出现而风靡亚洲。

一见倾心的少女---巧克力玛德琳蛋糕

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