（“舌尖上的安庆”之“小笼汤包”：安庆城的小笼汤包，做的地方不少，但真正能数得出来“名”的，几乎没有。）

#舌尖上的安庆# 早年小笼汤包，首推京津餐厅。也是外来早点，属淮扬系。如名，笼小包小，但更绝的，是其中一口“汤”。咬破薄皮，轻轻吮吸，黏黏的，稠稠的，其味，妙不可言。汤为肉皮熬制，冷却后，搅成碎末，与肉馅同拌。度很难把握，多或少都影响成型与口味。谨慎推荐近圣街小笼汤包，汤浓。

曾在安庆寻吃小笼汤包，包括网友推荐的墨子巷邮局对面、北正街老太太、吕八街一品香等，味各有特色，但都有缺点，时间稍长，汤汁便与馅皮相溶，不再有“吮”之感觉。谨慎推荐近圣街（东街口）小笼汤包，一笼12个，5元钱，最大特点，就是一笼吃完，“吮”感依旧。曾向老板问其秘诀，淡笑，不答。

《皖江晚报》安庆记者站站长 @古皖老烧包，也是刁嘴的吃客，近圣街小笼汤包，就是他给推荐的，试探性一尝，果然。女老板骄傲，说曾上过《皖江晚报》，不知是文字出自站长之笔。曾许下请吃海口一农家乐的烧黄鳝与渣（米旁）肉，可惜多少年过去，杳无音讯。

中午，在皖河农场东潮酒家，与 @懒人张庆 @古皖老烧包 @徐吉祥微博 @阿亮-aliang闲聊，安庆小笼汤包，能数得出来的，不多。近圣街口的这家，环境一般，看相也平平。墨子巷邮电局对面，汤汁不经留。如江毛水饺诚心打造品牌早点的，现在几乎没有。对于食客，不能不说是个遗憾。