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夏天来临!原汁机?Or 破壁机?女王级用户,骨灰级别心得分享~

(2015-07-01 15:32:33)
标签:

杂谈

最近忙到疯!请接纳这篇迟来的分享哈。

夏天来临!原汁机?Or <wbr>破壁机?女王级用户,骨灰级别心得分享~
夏天来临!原汁机?Or <wbr>破壁机?女王级用户,骨灰级别心得分享~️此图中为蔬果昔,破壁机制作。) 

总有朋友问我蔬果汁的关联问题,大抵谈到机器不外乎这几个。

[可憐][可憐][可憐]
“请问用的什么机器呢?”
“我到底应该买榨汁机还是破壁机呢?”
“有没有榨汁机的牌子可以推荐?”
[可憐][可憐][可憐]

hmmm,要求很急迫啊。
夏天来临!原汁机?Or <wbr>破壁机?女王级用户,骨灰级别心得分享~
夏天来临!原汁机?Or <wbr>破壁机?女王级用户,骨灰级别心得分享~️上图中为蔬果汁,原汁机制作。) 

我不卖机器啦,用过的牌子也没有那么多啦,虽然见过的和知道的不少~[擠眼]所以我想,就来写写心得分享吧。我算骨灰级用户吧?天天不是榨就是搅的,写写心得还是有发言权的。

首先,从我用了这么久的体会来看,这两种机器,原汁机,和破壁机,真的谁也不能代替谁。最佳方法还是两台都拥有,想榨就榨,想搅就搅,嘿嘿~

看完上面两张图,你们应该大概能看出来,破壁机制作的蔬果昔比较稠厚,原汁机制作的蔬果汁比较清透,这是因为一个有渣,一个基本无渣。

原汁机/Slow speed juicer

原汁机的工作原理,大致是通过慢速的搅拌挤压来做到渣汁分离。通常都配有粗网和细网两种滤网,方便大家选择。顾名思义,细网渣滓少,主要是汁,粗网渣滓多,颗粒略多比较厚。

慢速工作原理,比起之前的高速榨汁机相比,虽然速度慢了,但是出汁率更高,渣滓更干,对水果进行氧化的程度也减少。

目前原汁机牌子多到数不清,不过原理都是相同的,剩余部分比拼的我感觉主要是底座材质,滤网做工,宽/窄口,是否可操作冰沙等。老一代机器都没有宽口和冰沙功能,很多新机器有。

夏天来临!原汁机?Or <wbr>破壁机?女王级用户,骨灰级别心得分享~ 夏天来临!原汁机?Or <wbr>破壁机?女王级用户,骨灰级别心得分享~

夏天来临!原汁机?Or <wbr>破壁机?女王级用户,骨灰级别心得分享~ 
夏天来临!原汁机?Or <wbr>破壁机?女王级用户,骨灰级别心得分享~ 
牌子多的一塌糊涂啦,不过旋转挤压原理是一样的。

这种蔬果原汁的优点在于:
-无添加,大大优于市售消毒加工过后的各种汁
-无多余糖分,不会附带过多摄入糖
-蔬菜水果混合后可以摄入丰富的维生素和矿物质(我仍然不建议只喝纯果汁)
-无饱腹感
-可以磨豆浆哦

缺点在于:
-浪费,确实会丢弃掉很多蔬果的纤维
-储存时间短
-滤网清洗较为麻烦
-无饱腹感

我不喜欢喝带渣渣的饮品,对于那些水分充足的脆脆的蔬菜水果来说,我很喜欢用它们来榨汁,喝起来清爽。就用它来代替水和其他饮品,喝完还可以吃别的。

破壁机/Powerful blender
如果你顺着破壁机的名字去在英文网页中寻找这类机器,恐怕要失望的。没有专门一类这样的机器给你选。

目前我也没有深究过这个名字背后的科学依据,但是通过大功率,好刀头,好杯型这三样,破壁机确实可以将食材打得十分顺滑无颗粒,达到完美的奶昔/果昔效果,也因为这样,很多不喜欢吃的,吃不下的,咬不动的,通通放在一起,打打打!!!……就变成了一杯,咕咚咕咚喝下去了。这就是破壁机魅力所在。

破壁机虽然总和原汁机放在一起比较,应该说因为现在我们对它们的使用方法趋同的缘故,事实上这两个根本不是一类东西,也难以互相替代。

夏天来临!原汁机?Or <wbr>破壁机?女王级用户,骨灰级别心得分享~ 
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夏天来临!原汁机?Or <wbr>破壁机?女王级用户,骨灰级别心得分享~ 
破壁机的牌子也是万万千, 不过要求比较高,需要功率到位,刀头造型和锋利度到位,杯型也要设计过,才能够在最短时间内最大限度的将食材完全粉碎。

如果你从不打那些不好粉碎的食材,比如籽啦,蔬果皮啦什么的,你对以上说的这些也可以没有要求。如果你要求你的机器什么都可以打,那能选的就那么几个牌子。

破壁机的优点在于:
-全营养
-对食材要求较低
-饱腹感强劲
-清洗方便

破壁机的缺点在于:
-饱腹感强劲
-由于马达转动会升温,在制作生蔬果饮品时,必须加冰增加稠度和给马达降温,否则氧化速度太快

那些不好用来渣汁分离的水果蔬菜都比较适合做果昔,也就是用破壁机做。但是因为太稠厚,其实口感我并不喜欢。而且做果昔如果不加冰,一来稠度不好控制二来必须加冰减缓氧化,也是问题之一。

我更喜欢用破壁机做浓汤。这也是破壁机的优点,冷热都可以。当然这也是因为,它其实是厨房工具的一种,和其他搅拌器具是一类,只是更强劲(至少在我看来是这样)。如果你家中没有各种搅拌器,倒是可以首选添置这个的。

夏天来临!原汁机?Or <wbr>破壁机?女王级用户,骨灰级别心得分享~ (Kitchen Aid厨师机出了牛逼哄哄的原汁机配件……)



所以所以,如果你ok的话,就2个都入!
想喝水就喝水,想不吃饭喝果昔就喝果昔,真的谁也不好代替谁。还是要衡量自己的需求然后再选择。








 


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