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20款入门级蔬果汁

(2015-05-25 10:46:45)
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杂谈

有网友说找不到以前我做过的蔬果汁。
惭愧,因为我一直没有用长微博整理过。也许是时候整理一下啦。

20款入门级蔬果汁 

所谓入门级,就是口感比较适中,搭配比较简单,选材也简单的蔬果汁。
虽然原则上来说什么都可以放在一起榨,也什么都可以榨。可是有些蔬菜水果出汁率不高,口感也比较差,有些则水分很大很容易出汁,所以总体上来说还是用容易渣汁分离的蔬菜水果比较好操作。

理论上来说,渣汁分离越容易,在低速挤压过程中越不容易出现大量泡沫,也相对来说氧化较慢。

容易渣汁分离的水果大约有:梨,橙子,柠檬,菠萝,各种柚子。这些都是我感受下来最容易实现渣汁分离且比较容易买到的。

容易渣汁分离的蔬菜大约有:胡萝卜,黄瓜,水萝卜,西葫芦/节瓜,甜菜,西芹。西兰花/菜花的根茎部分,紫甘蓝和卷心菜也不错,但是要先略烫过,否则纤维太粗不太容易渣分离。此外,蔬菜榨汁一定要很新鲜,一旦脱水了就不好榨了。

蔬果汁1 胡萝卜梨汁

20款入门级蔬果汁 
这是绝对不会失手并且无敌好喝的方子。
通常我用1根大胡萝卜,1个大梨/2个香梨,2片柠檬。

蔬果汁2 胡萝卜西柚汁

20款入门级蔬果汁 
无难度,且很好喝,不需要加柠檬。差不多1根大胡萝卜配2-3大瓣西柚的样子。
西柚最好去掉瓣膜。

蔬果汁3 黄瓜梨汁

20款入门级蔬果汁 
通常1根大黄瓜,1个大梨,2片柠檬。还可以放少许薄荷。

蔬果汁4 节瓜橙汁

20款入门级蔬果汁节瓜应该就是西葫芦。新鲜节瓜水分很充足,榨汁很赞,几乎没有气味这一点我恨喜欢啊。
通常 我用1整根节瓜,会去皮,这样颜色比较好看。加上1个大橙子。

蔬果汁5 紫甘蓝柚子汁
20款入门级蔬果汁 这里的紫甘蓝用量比较大,所以整个菜心需要破开,略烫洗,这样可以软化部分很硬很粗的纤维,更好榨汁。

通常我用1/2紫甘蓝芯,3大瓣柚子。

蔬果汁6 紫甘蓝金瓜汁

20款入门级蔬果汁 金瓜,哈密瓜,甜瓜,其实我不太分得清。。。。我只知道它们都比较出汁,所以也是各种可以搭。这里用了1/2个紫甘蓝菜心,1/2个金瓜。

蔬果汁7 西芹苹果汁

20款入门级蔬果汁 我不喜欢西芹汁,非常不喜欢,气味太强烈,扰乱我喝蔬果汁的愉悦感。所以我只做过这个,还不赖,后来其他的几乎没有尝试过。
2大根西芹条,1个苹果。
其实苹果的出汁率不怎么好,而且极其容易氧化,到了后期我就尽量避免用苹果榨汁了。但是苹果和西芹的味道比较配,我没得选择。。。

蔬果汁8 黄椒金瓜汁

20款入门级蔬果汁 其实黄椒的出汁率相当不错,还有点甜。但是气味也是一个问题。不在乎的完全可以这里全用黄椒。。。。我用了1根中型胡萝卜,1/2大黄椒,1/2个金瓜。

 蔬果汁9 三红汁

20款入门级蔬果汁 三红汁的好喝程度超过我想象。没想到胡萝卜番茄配橙子能那么好喝。
这里用了1根中型胡萝卜,1个大番茄,1个中型橙子。
橙子请去皮再榨哦,否则会苦。

 蔬果汁10 胡萝卜橙姜 

20款入门级蔬果汁 对胡萝卜橙姜的热爱一发不可收拾,几乎经常榨来喝。
胡萝卜1根,橙子1枚,姜2-3片就好。姜经过挤压气味会更强烈。


 蔬果汁11 苦瓜橙汁
20款入门级蔬果汁 不太苦的苦瓜我通常会放1/2根,这个取决于个人。再加上1个橙子,1/2个梨。
其实喝习惯了的话,我觉得苦瓜也没有很苦,哈哈。 


 蔬果汁12 芦笋金瓜汁 
20款入门级蔬果汁 我是舍不得用芦笋尖尖的,用根部来榨汁很合适。
大约1/2个金瓜,1小把芦笋根,2片柠檬。
 
 蔬果汁13  紫甘蓝橙梨
20款入门级蔬果汁 我觉得这个很好喝,大约是因为水果比较多吧。
1/3到1/2个紫甘蓝芯,小橙子1个,1/2个梨。  

 蔬果汁14 黄瓜橙汁
20款入门级蔬果汁  很经典的黄瓜橙汁。1根黄瓜1个橙子,哇啦!就这么简单啊。

 蔬果汁15 金橘黄瓜梨汁
20款入门级蔬果汁 虽然现在不是金桔季节啦,不过这个方子很好喝,可以留着上市时候用。
6个金橘,1个梨,1根黄瓜。 

 蔬果汁16 番茄凤梨汁
20款入门级蔬果汁  通常不太会用番茄榨汁,不过搭配着胡萝卜就可以。如果完全说番茄,出来的时糊状,还不如搅拌机。
用1根中型胡萝卜,1个大番茄,1/2个中型凤梨。

 蔬果汁17 卷心菜梨汁
20款入门级蔬果汁新鲜的卷心菜其实水分很充足。可以用滚水略烫,既可以除去不放心的农药,也方便榨汁,但不要烫到失去脆度。
3/4个卷心菜芯,梨1个,猕猴桃1个。 

 蔬果汁18 猕猴桃黄瓜汁
20款入门级蔬果汁 1根黄瓜,1个香梨,1个猕猴桃。略酸,哈哈,因为猕猴桃经过挤压会比较酸。

 蔬果汁19 释迦黄瓜汁
20款入门级蔬果汁 释迦真的无敌甜!1/2个释迦带2根大黄瓜,毫无压力。。。。可以放2片柠檬提酸。

 蔬果汁20 番茄苹果汁
20款入门级蔬果汁1个脆甜苹果,1/2个梨,1个大番茄。榨汁也是非常好喝。
这个配法,既可以榨汁,也可以搅拌。

先来20个用着,稍后再来贴复杂混搭的。[嘻嘻] 

 

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