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300卡的高丽菜炒面。怎么炒?

(2015-03-03 11:19:33)
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杂谈

300卡的高丽菜炒面。怎么炒? 
一上来,还是那句话。300卡的热量控制,不是最终目的所在。但是由于使用了热量空着这个手段,让我们反思是否在平时的烹饪中使用了过量的油?是否蛋白质叠加过多?也许说脂肪叠加,或者淀粉摄入太超量……等等诸如此类的问题。

所以传统炒面,我们的问题在于,炒面根根分明,要油的啦。面的分量要够,就更要足够的油,油加上面,那个热量就是蹭蹭蹭!跳三级!配菜的蔬菜也不够多,多了后为了光泽度好又会加大油的用量……再加上放桨过的肉片啦,有时候还是煎蛋啦等等,最后就一定说一份热量爆棚的炒面。

300卡的高丽菜炒面。怎么炒? 
首先来看看面的选用。我这里用的说日式袋装的不沾炒面,背后附有热量表,计算方便。150克一包,在我这里可以做两人份。

如果买不到,就用普通的面也一样,操作上多了先把面煮出来,约使用50克干面(可能还多了),煮到大半熟,捞出。到时候和蔬菜一起拌炒就好。

300卡的高丽菜炒面。怎么炒? 
30克点培根小火煎出油后,放入75克的高丽菜/卷心菜,15克胡萝卜丝,喷25毫升水,放酱油(约3克),焖炒。如果用普通面条,就这个时候一起放进去。

等高丽菜软了就可以出锅了。随后少量盐调味。
300卡的高丽菜炒面。怎么炒? 
热量总值在309大卡。
如果觉得不饱,分量翻倍没有问题。翻倍后,热量不是重点,重点说养分的均衡摄取。换句话说,即使翻倍,你也没有摄入超量的脂肪和淀粉,蔬菜摄入可以达到180克,说很赞的一件事。

300卡的高丽菜炒面。怎么炒? 
Enjoy~

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