每次一个人在家我都随便糊糊.下定决心不再虐待自己也给自己捣腾点吃的,肉松卷是我比较喜欢的面包品种之一.一直想做,终于给偶逮到空了.其实原本的方子是没有用烫种的,但是我很喜欢绵软的感觉,所以自己改了配方结果味道果然真的很棒内,好了不废话上方子

材料:高筋面粉 250克水    140 克奶粉   2  大匙干酵母2/3茶匙   汤种75克
     鸡蛋35 克   黄油 38 克   糖40 克   盐3 克  
     沙拉酱 适量(小瓶的我用了半瓶)
     猪肉松 适量( 用了大半包肉松)

制作:1.除了黄油以外的材料混合揉成团后,加黄油揉至面团能拉出薄膜发酵好的面团取出排出里面空气.

       揉的时侯要粘些干粉,确定排出空气后,把面杆成烤盘大小的方块形.烤盘铺上油底后,放入面团

     2.将烤盘放入烤箱内,调温40度60分钟发酵(夏天可室温发酵)发酵至两倍大小时取出,刷上全蛋液.洒上葱花,白芝麻.

     3.烤箱预热170度,放中层,20分钟即可.

     4.烤好后,取出刷上蜜糖.摊凉2-3分钟.

     5.面包不再烫手了(但又不能太凉了哦，太凉了面包就硬了）,翻过背面,在背面上浅浅地横划几刀,不要切太深哦.

     6.在背面涂上沙拉酱,洒上肉松.

     7.用那张较大的油纸把面包卷起来.

     8.卷好后,用纸胶带贴好固定.放几分钟让其定形.



制作过程

烤熟以后的样子

里面抹上色拉酱洒上肉松后卷起来的样子,看个切面还不错

两头切面涂上色拉酱裹上肉松

为了好看我自做主张地加了点火腿粒很好看很有食欲的说

再来一张,觉得很漂亮呢

炖了盅椰香莲子银耳木瓜盅,不喜欢木瓜的味道吃了一口~~~~~~算了还是留给老公吃吧


看上去还是很美丽地


最后来一张
汇报完毕!!!