有个幽默说：一个人非常吝啬，一天，邻居借用他的院子请客。有人路过这里，以为太阳从西边出来了，就问他家的仆人说：“你家主人今天请客啊？”仆人说：“要我家主人请客，要等到他下一辈子！”正好主人听到了，上来给他一个大嘴巴：“谁要你许他日子！”

吝啬有时能跟节俭之类的美德沾点边儿，但不招人待见，常常入选笑话版本。虽说请客也入选各类笑话，但请客总比不请好。虽然，请客是个麻烦事情，梁实秋说，若要一天不得安，请客；若要一年不得安，盖房；若要一生不得安，娶姨太太。除却最后一条，前两条，相信很多人感触颇深。

乡村的酒席一直都有古风，像我老家，八仙桌，太师椅，上宾的座次，大抵要谦让。拉拉扯扯一阵子，不肯落座，家里小孩儿急了，一屁股坐下去，被他爹打一巴掌，抽抽泣泣地说：“难怪，都不坐上席，原来是要挨打的！”

等上宾坐定，众客才落座。上宾不动筷子，众客也只好干瞪眼。好在大部分上宾都练达，举筷比划一下说，来菜！顿时热闹起来。

也有上宾不好招待，《国语》有个故事说，公父文伯请南宫敬叔喝酒，奉大夫露睹父为上宾。上菜的时候，给露睹父端上来的鳖有些小，上宾怒了，要走人，得问他为啥上火啊，结果他来了一句：“等鳖长大了我再来吃！”

这有点幽默，更幽默的是，公父文伯的母亲听说了这件事，训斥儿子道：“你爷爷说啦：祭祀时最要尊敬亡者，吃宴的时候最要尊重上宾，你怎么把上宾气走了？”骂了一顿还不解气，硬把儿子赶出家门，五天之后，别人求情才让儿子回来。

这客请的！但这性质还算轻微的，《左传》也有一件请客的事，结果宾主都丢了性命！公子宋有一根著名的食指，每有异味就自己摆动。有天，他的食指动了，就跟朋友子家说了，今天得有好吃的啦。他们去见郑灵公，正好有人献大鳖，他一见大笑，郑灵公问笑什么，子家说了。等到鳖汤做好，郑灵公偏偏不给他喝！他也不是吃素的，走到灵公面前，将食指放在汤里沾了一下，吮着手指走了。他恨到什么程度，请人杀了郑灵公。不过，郑灵公儿子也没放过他，诛了他的九族！

不过，这般请客丢命的事情毕竟少数，但宴席上的矛盾却一直没少过，有人请客，这一位旁若无人地大吃，那一位客开他的玩笑，问他的属相，他说是属狗的！那位客说，多亏您是属狗的，你要是属虎，怕连我们都吃了！这位客说，怎么马槽里伸进一个驴嘴，一来二去，把桌子就给掀了。

不过，也有例外的，《世说新语》说，王戎二十岁时去拜访阮籍，正好名士刘公荣在坐，阮籍说，有二斗美酒，咱们两个喝了它，两人喝得尽兴，硬是没让刘公荣喝一杯，三人依然谈笑风生。后来有人问阮籍为什么，阮答曰：“胜公荣者，不得不与饮酒；不如公荣者，不可不与饮酒；唯公荣可不与饮酒。”

这般的雅量确实难得，但也有客人不是没有雅量，而是不肯将就自己的肠胃，袁枚的书里记了一个故事，长安有人请客，虽说满桌满碗，但不对一个人味口，他站起来问主人，我们是好朋友吗？主人说当然是啊。他说，那好啊，回头请客麻烦不要请我了！

这事从一个侧面说明，请客至少知道客人的口味，除菜对口，还要客对头，不然，都不痛快。

有一句话说客随主便，有啥吃啥，这是佳客，刘姥姥就是个佳客，每读刘姥姥进大观园一节，看到：贾母这边说声“请”，刘姥姥便站起身来，高声说道：“老刘，老刘，食量大如牛，吃个老母猪不抬头！”说完，却鼓着腮帮子，两眼直视，一声不语。众人先是发怔，后来一听，上上下下都一齐哈哈大笑起来。湘云撑不住，一口茶都喷出来。黛玉笑忿了气，伏着桌子只叫：“哎哟！”宝玉滚到贾母怀里，贾母笑的搂着叫“心肝”，王夫人笑的用手指着凤姐，却说不出话来……

心里便十分欢喜，做客放低身段，与人方便，同时也是与己方便，毕竟自己也有请客的时候。

请客总是有些理由的，比如大哲学金岳霖七老八十时候，有一天请了一桌子客，酒是好酒，菜是好菜，可朋友却吃得不踏实，有朋友问他这是为啥啊？他说，今天是徽因的生日是！其时，林徽因已做古多年，他至死也不能忘她。

第一次看见这个故事，立刻觉得金先生可爱，好像从枯燥的哲学中跳了出来，前两天又看见一篇文章说他晚年写回忆录的第一句话是：我同毛主席吃过四次饭……

至于请客禁忌，周作人有一句话很好：请客是好事，但如菜不佳，骨多肉少，酒淡等等，则必为客所恨。（自公号“南在南方me”,欢迎青眼。）