排排坐,吃果果___酥粒蓝莓排包
(2014-06-22 15:57:14)
标签:
美食酥粒蓝莓排包 |
分类: 面包 |
配料:烤盘25X25cm
高筋面粉 500g
牛奶 250ml
酵母 8g
砂糖 4大勺
黄油 80g
鸡蛋 2个(留一小部分,作表面刷的蛋液)
酥粒:
黄油 25g
玉米面粉 40g
糖粉 15g
蓝莓 250g
表面:
砂糖 3/4 杯
冷水 2~3汤勺
(我用淡奶取代)
做法:
1、将黄油加牛奶加热至黄油融化,大至冷却后,与面粉、酵母、糖、鸡蛋混合,揉成团,面包机和面40分钟,盖保鲜膜和毛巾,温暖处发酵一个小时。
2、将发酵好的面团分割成9等分,揉园后,放到烤盘中(你可以垫烤纸,我的是不沾的,所以没有垫)。
3、用园杯底沾面粉在面团中间压个深坑。我没有这么做,简单的用手拔了个坑。
3、将蓝莓果洗好,晾干后,放到中间的坑里,最好把坑弄大点,可以多放点蓝莓果。
5、酥粒的做法:将软化黄油加入糖粉和玉米粉混合,用手揉搓成小粒,冰箱里冷藏待用。
将做好的酥粒撒到面团的表面。
大约放置10分钟左右。
烤箱预热 200度,烤20到25分钟,至表面金黄色。