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预热万圣节,酥皮南瓜酸奶派

(2013-10-24 08:17:11)
标签:

美食

南瓜酥皮派

分类: 派和塔

预热万圣节,酥皮南瓜酸奶派

预热万圣节,酥皮南瓜酸奶派

预热万圣节,酥皮南瓜酸奶派

   万圣节就要到了,它起源于爱尔兰,是西方的“鬼节”,常看到表现万圣节的点心有:墓碑蛋糕、各种的水果塔或者派,上面有的画上蜘蛛网和蜘蛛、女巫长长的手指饼干等等,当然南瓜做成灯也很有意思。

   小孩子在节日里要挨家挨户的讨糖果吃。本来想做个南瓜糖,可是咱们这里没有人敲门要糖吃呀,所以就勉强弄个南瓜派吧。

预热万圣节,酥皮南瓜酸奶派

 

配料:

450g 南瓜

2大勺 融化的黄油

2大勺 糖

300g 派皮(派皮是做柠檬派时剩下的,方子参考前一篇,你可以参照份量换算一下,或者就弄这么多,多余的放冰箱冷冻或者冷藏,吃的时候再用)

120g 奶油奶酪  (我用浓稠的黄糖酸奶代替)

少许 肉桂粉

2大勺 烤杏仁片

 

做法:

1、烤箱预热175度。南瓜去皮,去籽儿。

2、切成薄片

3、烤盘里面垫烤纸,在烤纸上刷点黄油。将南瓜片放到烤纸上,刷黄油。

4、上面撒1勺糖。烤45分钟,我因为切的薄,所以烤了30分钟。中间可以翻面,烤到柔软为止。

5、制作折叠简易酥皮:将派皮擀开。

6、折叠,三折这种。放冰箱里冷藏30分钟。

7、再次擀开。

8、折叠,同样放冰箱里冷藏。

9、总共4次后,擀成15X30cm的长方形(我做的更方了点儿)。

10、略微卷边,用叉子叉孔。

11、垫烤纸,压烤盘,烤箱烘30分钟后,去掉烤盘和烤纸再烤10分钟

12、烤好后,派皮呈金黄色,放到一边冷却。

13、奶酪软化后,加剩下的一勺糖和肉桂粉打至顺滑。涂在派皮表面(我直接用买的黄桃酸奶,浓浓的涂在表面)

14、将烤好的南瓜片摆放到上面,在撒上烤杏仁片。

 

预热万圣节,酥皮南瓜酸奶派

 

预热万圣节,酥皮南瓜酸奶派

   预热万圣节,酥皮南瓜酸奶派


   结果是意外的好吃,酥松的派皮,外加酸奶的香甜和南瓜的软糯。。。南瓜糖等有时间再弄吧。

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