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不可错过一年中蓝莓最便宜的季节,蓝莓派做起来

(2019-06-18 10:55:03)
标签:

九色鹿

美食

蓝莓派

蓝莓

价格

分类: 妈妈厨房:甜蜜蛋糕
不可错过一年中蓝莓最便宜的季节,蓝莓派做起来
蓝莓,其实一年四季都能买到,只不到100多克小小的一盒,冬天时超市里要卖到58、68元,算算还真是蛮贵的。所以,一般都买来给孩子吃。因为每100克蓝莓中含有255毫克的花青素,含有胡萝卜素32微克,这两种元素对保护视力有很大的作用。花青素还能通过活化和促进视网膜上视红素的合成,改善人眼视觉的敏锐程度,改善人的视力;花青素还能通过活化和促进视网膜上视红素的合成,改善人眼视觉的敏锐程度,改善人的视力,所以平时给孩子多吃点没错的。
不可错过一年中蓝莓最便宜的季节,蓝莓派做起来
趁着便宜,抓紧囤点,多的可以冷冻起来,随用随取。前两天集市上二三十一斤,太合适了。加上乳酪给孩子做点小甜品,蓝莓派好吃颜值高,与乳酪的搭配让营养也翻倍,不仅对视力有好吃还能补钙!
不可错过一年中蓝莓最便宜的季节,蓝莓派做起来

饼皮:低粉105克、细砂糖50克、黄油65克、蛋黄20克、水8-10克
冷冻黄油切小块,将黄油、蛋黄混合搅拌均匀
低粉、砂糖和黄油一同放入料理机,搅拌成颗粒状。我用的是祈合料理机,平时打粉,打果汁,打米糊全靠它,效果不错。
不可错过一年中蓝莓最便宜的季节,蓝莓派做起来
加入液体材料揉成面团,不用过度揉成团就可以了,裹上保鲜膜冰箱冷藏30分钟后,松驰后再使用。

不可错过一年中蓝莓最便宜的季节,蓝莓派做起来
松驰好的面团,上下各垫一层油纸,擀成大约0.4厚的大薄片。面皮盖在挞模上,一定使其底部和边缘都贴紧模具

不可错过一年中蓝莓最便宜的季节,蓝莓派做起来

不可错过一年中蓝莓最便宜的季节,蓝莓派做起来

用擀面丈擀掉多余的部分,底部用叉子插孔,防止在烘焙的过程中起鼓。
不可错过一年中蓝莓最便宜的季节,蓝莓派做起来


奶酪馅料:奶油奶酪96克、细砂糖30克、全蛋液38克、低筋面粉19克、淡奶油57克、牛奶108克、新鲜蓝莓适量

奶油奶酪软化,加糖搅拌均匀,再分次加入蛋洲搅拌至完全吸收。
加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。
加入淡奶油、牛奶,搅拌至完成没有颗粒。塔馅就做好了,放入冰箱冷藏30分钟再使用。
不可错过一年中蓝莓最便宜的季节,蓝莓派做起来

不可错过一年中蓝莓最便宜的季节,蓝莓派做起来

这份馅料大约可以做两个六寸的模具,铺好搭皮的模具里先放入蓝莓,再倒入乳酪糊九分满就可以了。

180度上下火,中层20-25分钟即可。烤箱温度时间还请根据自家烤箱脾气调整。

不可错过一年中蓝莓最便宜的季节,蓝莓派做起来

草莓爆浆与乳酪的搭配酸酸甜甜非常好味!

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