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九色鹿美食 |
大白菜,冬天最常见的蔬菜。平日里白菜炖粉条,酸辣白菜之类做的居多,属于怎么做喜欢的蔬菜。不过,这道大白菜炒虾,最开始是外食时吃到的,白菜和虾的搭配非常鲜美,白菜吸收了虾的汤汁,实在是美味。回家试做了好几回,终于找到窍门,做出了比外食更好吃的白菜炒虾。
大虾的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质,还有一些钙。镁、铁等物质。镁对人体的心脏活动有很重要的调节作用,而且还可以保护人体中心血管系统,所以这道菜,无论是大人还是孩子吃都是再合适不过的了。这菜要做的好吃有三个窍门您一定要记好:第一虾背要剪开去虾线,提前腌制去腥入味,白菜要手撕不要用刀切,要事先炒软再和虾混合白菜帮和白菜叶分开放,先炒不容易熟的白菜帮,再炒白菜叶。第三炒虾一定炒出红。好了,要点说完了,赶紧开工吧。
食材:对虾、白菜、葱姜蒜、料酒,生抽、盐
2、 对虾加少许盐、料酒、姜片腌十分钟入味去腥。
4、准备好姜切丝葱切小段,蒜切片。
5、热锅后放少许油,放入洗好的白菜翻炒断生,变软,盛出备用。
6、另起锅下油,先放入少许姜丝炝锅再放入大虾翻炒。
7、炒出虾油后放入白菜大火翻炒。
8、加盐,少许生抽调味,翻炒几下出锅即可。
荤素搭配,口味鲜美,尤其是白菜吸收了虾的汤汁,不是一般滴鲜,这是最家常的