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最家常的鲜美味道【大虾炖冬瓜】

(2018-08-19 23:02:39)
标签:

九色鹿

美食

分类: 素菜

最家常的鲜美味道【大虾炖冬瓜】

要说冬瓜的功效还真不少,寒性食物还有清热、利水的功效,属于高钾低钠的蔬菜,热量低,有些人叫它“减肥瓜”。冬瓜无论红烧、清炖都好吃。美食圈的朋友们,前一阵子还用来做了冬瓜茶,可谓这它的优势发挥到极致了。只不过冬瓜性凉,体质虚弱或者脾胃虚寒的人不能吃太多。

最家常的鲜美味道【大虾炖冬瓜】

冬瓜和海鲜是最搭的,花蛤,大虾、海米任何一种都能让人感觉到不同的鲜美味道。大虾炖冬瓜,全家都爱的一道菜,有汤有菜,鲜美无比。这道菜想鲜掉眉毛,重要的就是虾头,一定要煸出虾脑里的红油,再和冬瓜一起炖!市场上常见的都是青皮冬瓜,挑选的时候,选皮色青绿带白霜,表皮没有斑点,没有外伤,皮不软不烂。如果是大冬瓜,干脆和我一样,让摊主切块买回来,一点不浪费。

最家常的鲜美味道【大虾炖冬瓜】

对虾洗净沥干水分,我用了大小适中的虾15个。冬瓜约350克去皮去瓤,切成小块。块一定不要太大,小一些,炖起来可以缩短时间。葱一小段,姜两片切成细丝备用。

最家常的鲜美味道【大虾炖冬瓜】

锅内放入食用油,葱姜和对虾一起煸炒,重点时烹点料酒去掉腥味。炒虾时可以按压虾的头部炒出红油。

最家常的鲜美味道【大虾炖冬瓜】

加入冬瓜煸炒,炒出香味。先别急着加水,确保冬瓜煸炒均匀。

最家常的鲜美味道【大虾炖冬瓜】

加入没过食材的水,盖锅盖,大火烧开,中小火慢炖。直到冬瓜开始变得透明。

最家常的鲜美味道【大虾炖冬瓜】

记得出锅前再加盐,可以适量加一点点鸡精提味

最家常的鲜美味道【大虾炖冬瓜】

配上一碗米饭,有汤,有菜、有虾。热量还低,多吃点也无妨。家常的鲜美味道!以上是我的大虾炖冬瓜的做法,如果喜欢我的食谱,记得关注我啊!也可以在下方评论、留言我会第一时间回复大家。我的微信是:

最家常的鲜美味道【大虾炖冬瓜】

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