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美食九色鹿新春悠享家科尔沁水煮牛肉 |
分类: 肉肉菜 |
年菜桌上来一份,不仅能享受美味,还能暖胃健脾。一定是最受欢迎的菜品这一!寒冷的冬委,煮这么一锅香辣红火的水煮牛肉,红红火火的美味谁个不爱?!
用料
辅料:郫县豆瓣酱25克、食用油少许、淀粉10克、鸡蛋清1个、水适量、蒜4瓣、葱姜各5克、青红辣椒各2个、料酒10克、花椒5克、花椒粉辣椒粉少许、大喜大鸡精2克。
水煮牛肉的做法
1、科尔泌牛肉片,放入料酒和淀粉、一个鸡蛋清、少许盐抓紧匀腌20分钟。
7、煮开后加入牛肉片,用筷子将肉片散开,煮断生变色,去掉表面浮沫,加大喜大鸡精调味,把肉片捞摆在豆芽上,再倒入汤汁。
8、表面撒上花椒粉、辣椒粉、蒜末,另起锅食用油加入花椒烧热煽香,油烧热后,倒浇在表面,最后撒上青红辣椒圈装饰即可。
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