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一口就能爱上的【酸奶蛋糕卷】

(2017-11-12 20:55:03)
标签:

美食

九色鹿

分类: 妈妈厨房:甜蜜蛋糕
一口就能爱上的【酸奶蛋糕卷】

一口就能爱上的【酸奶蛋糕卷】

很清爽的一款蛋糕,没有一滴油,吃起来负担也会少很多。
用酸奶来做不仅让口感更好,营养也更丰富,喜欢的一定要试一下。

酸奶蛋糕卷(28X28烤盘分量)
原料:鸡蛋4个、酸奶95-100克、低粉55克、玉米淀粉10克、细砂糖70克 
馅:180克淡奶油 20克糖
一口就能爱上的【酸奶蛋糕卷】

做法: 1、蛋黄、稠酸奶混合打匀。
2-3、筛入低粉和玉米淀粉拌至无干粉状态。
4、蛋白分3次加入糖低速打至湿性发泡。
5、分三次将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。
6、从高处倒入模具震气泡。7、180度烤19分钟。
8、180淡奶油加20克糖打发卷好,冷藏至少一小时后切片。

酸奶的稠度不一样,所以量可以根据浓度不同适当调整。我用了自制酸奶

一口就能爱上的【酸奶蛋糕卷】

一口就能爱上的【酸奶蛋糕卷】


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