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甜品店里的人气小吃糖不甩

(2017-08-01 21:53:08)
标签:

九色鹿

美食

糖不甩

分类: 妈妈厨房:饼干小食派点

甜品店里的人气小吃糖不甩



0Y8H2789_副本_副本.jpg

最初吃到糖不甩是在甜品店里

甜甜糯糯的很好吃

研究一下才发现做起来很简单

有糯米粉,红糖之类分分钟就可以搞定

家里没存货,直接用破壁机打了糯米粉

自制,无添加很不错。



0Y8H2782_副本_副本.jpg


下面,就一起来看看具体的做法吧!




配料.png  配料表

  • 材料:糯米粉200克、水约130克(约20个的量)

  • 糖浆汁:红糖50克、生姜1片、水50

  • 配料:花生碎50克、黑白熟芝麻适量、白糖30


完成图.png  详细步骤


3_副本.jpg

第1步

磨生糯米粉,提前将糯米洗一洗,然后晾晒干了再磨。(如果是要熟糯米粉,就晒干后放锅子里小火炒一炒,炒到有些微微变黄了拿出来再磨。)


0Y8H2797_副本.jpg

第2步

将糯米放后破壁机启动磨粉,几分钟就可以了,破壁机因为高速旋转的刀片会产生热量,所以等刀片稍冷却后

再进行第二遍程序,打一次也可以了,打两次糯米粉更加细腻。将糯米粉盛出来就可制作甜品了。


8_副本.jpg

第3步

加水混合成光滑的糯米面团


9_副本.jpg

第4步

搓成16克左右的小圆子


10_副本.jpg

第5步

将圆子放到水中煮至漂浮盛出


11_副本.jpg

第6步

锅内重新加入红糖50克、水50克,慢慢搅拌至糖融化至微微浓稠的状态,加入1片姜片,煮出香味后捞出。

煮好的小圆子直接捞到糖汁中,小火煮片刻裹满糖汁


12_副本.jpg

第7步

将熟花生仁压碎,加入白砂糖和黑白芝麻,搅拌均匀


0Y8H2779_副本_副本.jpg

小贴士

糯米圆子大小可根据自已喜好确定

煮糖汁时注意将锅子摇摇避免糊底,糖汁浓稠裹满圆子

趁热软糯好吃   



kitchen_24px_1155800_easyicon.net.png  完成图


0Y8H2797_副本_副本.jpg


end

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