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经典甜品杨枝甘露做起来原来这么简单

(2017-04-14 10:18:04)
标签:

杨枝甘露

做法

简单

九色鹿

分类: 妈妈厨房:饼干小食派点
经典甜品杨枝甘露做起来原来这么简单

经典甜品杨枝甘露做起来原来这么简单


枝甘露是极具特色甜品,满记甜品里最爱的就是它了,芒果果泥加上椰浆细滑香浓,用小勺一捞,每一勺满满都是果肉,芒果的香柚酸再加上Q弹的西米,每一口都是享受呀。

鲜艳的色泽,看着也会让人喜欢,无论大人还是孩子,都抗拒不了甜品带来的诱惑。其实自己做操作起来并不难简单几步就可以。只要准备好芒果,柚,椰浆,西米淡奶油种材料在家我们也可以轻松做出大名鼎鼎的港式甜品。

 

杨枝甘露(图中杯子4量)

 

材料:芒果三个,少许,西米 80克,椰浆180克,淡奶油100克,35克。

 

做法:

 经典甜品杨枝甘露做起来原来这么简单

1准备好材料,将西柚的果肉剥出来。

 

经典甜品杨枝甘露做起来原来这么简单

2煮西米,大火将锅中水烧沸后将西米倒入加入西米后,调成中火要一直维持水是沸腾的状态,并不时地搅拌免得西米粘锅。 大约煮10-15分钟煮到锅中的西米煮到中间一个小白芯时关火好的西米要用流动的水不断冲洗,将粘液完全洗掉放入凉水中浸泡,直至小白芯也消失全部透亮。

 

经典甜品杨枝甘露做起来原来这么简单

3 煮西米的过程中可以将芒果处理好,芒果去皮去核后取1/3切成小丁,2/3切成大块。

 

经典甜品杨枝甘露做起来原来这么简单

4、 将切大块的芒果、椰浆、淡奶油、冰糖全部放入破壁机。

经典甜品杨枝甘露做起来原来这么简单

5、启动蔬果模式大约两分钟左右打成浓浆状,就是汁底。

经典甜品杨枝甘露做起来原来这么简单
组装,煮好的西米滤掉水分放到碗底,加入芒果汁底再撒上西柚果肉和芒果丁就好了。

经典甜品杨枝甘露做起来原来这么简单
 

小贴士

1煮西米时要不时地搅拌一下,煮的时间比较长,如果水量不足可再添加开水。

2 煮好的西米要用流动的水不断冲洗,将粘液完全洗掉才会Q弹,冲洗好的西米泡在水里要放进冰箱冷藏,太热西米会溶化。

3 做好的杨枝甘露冷藏半小时再吃,味道更好。

4、如果没有淡奶油可以三花淡奶代替,鲜奶也可以但味道会差一些。

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