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小身材好味道【原味玛德琳】

(2013-02-18 09:19:02)
标签:

经典

玛德琳

做法

九色鹿

分类: 妈妈厨房:甜蜜蛋糕
小身材好味道【原味玛德琳】

小身材好味道【原味玛德琳】

     玩烘焙N多年,却从来没做过这款经典的玛德琳,实在的有点不象话。玛德琳是一款经典的法式点心,但配方和制做却都非常的简单。即便如此在犯懒的时候仍是不愿开工,那日俺家娃突然问俺为什么好久没给他做蛋糕吃,偶才算是有了动力,呵呵。 翻翻拌拌的简单几步带来的却是小小的惊喜,香而不腻的迷你版小玛,绝对是小身材的好味道小身材好味道【原味玛德琳】

原料:鸡蛋2个,细砂糖80克,低筋粉100克,泡打粉2克,黄油100

做法:

小身材好味道【原味玛德琳】

1、鸡蛋,细砂糖混合搅拌至糖融化。

2、将低粉和泡打粉过筛一次,再筛入蛋糊中切拌均匀,不要过度搅拌以免起筋。

3、将黄油融化,温热时倒入蛋糊中切拌均匀

4、盖保鲜膜冷藏1小时以上或过夜。取出面糊回温一下,搅拌均匀装入裱花袋,挤入涂油撒粉的模具8分满入预热好的烤箱

5190度上下火,中层15分钟左右至边缘呈金黄色烤至边缘金黄,取出轻敲模具扣在晾网上脱模晾凉。

小身材好味道【原味玛德琳】

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