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玉米油曲奇的升级版——玉米油黑芝麻曲奇

(2018-09-17 15:28:02)
标签:

玉米油黑芝麻曲奇

曲奇

玉米油

美食

双双

分类: 西式烘焙
玉米油曲奇的升级版——玉米油黑芝麻曲奇

玉米油曲奇的升级版——玉米油黑芝麻曲奇

自打发了玉米油曲奇,
群里都在疯狂的做啊!
这个非常好做,
价格还低廉!
送人绝对是有面子加送得起!
群里一个姐妹,
一上午做了6盘(全部是这个方子1.5倍的量),
说刚好给闺蜜们分过来!
玉米油曲奇的升级版——玉米油黑芝麻曲奇
都表示,
这个中秋不送月饼了,
送曲奇!
玉米油曲奇的升级版——玉米油黑芝麻曲奇玉米油曲奇的升级版——玉米油黑芝麻曲奇

玉米油曲奇的升级版——玉米油黑芝麻曲奇

玉米油曲奇的升级版——玉米油黑芝麻曲奇

玉米油曲奇的升级版——玉米油黑芝麻曲奇

玉米油曲奇的升级版——玉米油黑芝麻曲奇

原料:
鸡蛋1个(去壳后50-55克),玉米油100克,细砂糖25+糖粉30(或者糖粉50或者特细细砂糖50都可以),熟黑芝麻15克,低筋面粉150克

那天刚送人了一瓶,加了145克低粉,25克奶粉,会有奶香味,比纯低粉更好吃

双双唠叨:
1、玉米油可以换成其他无味的油,重味的油你喜欢也可以,比如花生油做出来花生香味。(建议用无味的油:玉米油、葵花籽油等
2、细砂糖要用较细的,我用的韩国幼砂糖,一个网友用的粗粒的,结果打出来很稀,导致面糊烘烤的过程出油。全部用糖粉也可以,我试过了。一半细砂糖一半糖粉,没有糖粉可以用料理机打粉。
3、想要奶香味,可以加点奶粉,比如10克面粉换成25克奶粉。
4、油和糖搅拌的时候,一定要彻底搅打,不然很容易出油,出油的饼干能吃,但是没有那么酥了。不用省那点时间,5-6分钟是必须的,好好打打,先高速,最后低速,再放低粉哦!
5、低筋面粉的用量,可以根据季节和面粉吸水性略做调整,这个配方基本基本都可以。
6、花嘴挑选,我用八齿大号,六齿中号都试过,你们随意,如果放芝麻,最好用大号花嘴,不然容易堵哦
7、烘烤温度和时间要根据 你家烤箱而定,尽量是温度高点,时间短点,不然也容易出油。(我用180度,15分钟,你们参考)

玉米油曲奇的升级版——玉米油黑芝麻曲奇



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